Hauptgerichte mit Gemüse

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Zubereitungszeit
30min
Gesamtzeit
50min
Portion/en
4 Person/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM5
published: 21.09.2018
geändert: 21.09.2018
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Zutaten

Überbackener Fenchel

  • 4 Fenchelknollen, halbieren
  • 1/4 Liter Weißwein
  • 1/4 Liter Gemüsebrühe, flüssig
  • 1 Spritzer Zitronensaft
  • 2 Zwiebeln
  • 2 Zehe Knoblauch
  • 1 Dose geschälte Tomaten
  • 1 TL Tomatenmark
  • 1/8 Liter Fenchelsud
  • 200 Gramm saure Sahne
  • 120 Gramm Parmesankäse
  • Salz
  • Pfeffer

  • 1 Butterflöckchen
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Hilfsmittel, die du benötigst

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  • 2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heute

Zubereitung

  1. 1. Fenchel halbieren,vom harzigen Stiel befreien und in den Varoma legen. 2. Weißwein, Zitronensaft, Brühe und salt in den Behälter füllen und das ganze 20 -25 min/100 °/Stufe 1 dünsten. Fenchel in eine Reine geben und etwa 1/8l Fenchelsud in einem seperaten Behälter aufheben.3. Zwiebeln halbieren mit dem Knoblauch 5sec/Stufe 5 zerkleinern. 4.Zwiebeln mit Spachtel nach unten schieben und mit etwas Butter 2min/100°/Stufe 1 dünsten. 5. Tomatenmark dazu 1min/100°/Stufe 1 weiterdünsten. 6. Die geschälten Tomaten mit der Gabel zerdrücken und dazu geben, Fenchelsud dazu, und mit Salz und Pfeffer würzen. 1min/100°/Stufe2,5 kochen lassen. 7. Tomatensoße über den Fechel verteilen. 8. Saure Sahne mit dem Parmesan vermengen und auf den Fenchel verteilen.
  2. 15-20 min bei 250°Ober/ Unterhitze überbacken.

Tipp

Wer mag kann den Fenchel auch im Topf kochen, mit Weißwein und Brühe 15min kochen.

Dazu schmecken Kartoffeln.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Gemüsegericht

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Überbackener Fenchel
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