Zubereitungszeit
30min
Gesamtzeit
1h 10min
Portion/en
4
Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM5
published: 17.06.2015
geändert: 23.04.2017
Zutaten
Spargelquiche
- 50 g Parmesan
- 300 g Mehl
- 1 TL Zucker
- 1 Prise Salz
- 4 Stück Eier
- 200 g Butter, + zum Einfetten der Form
- 750 g weißer Spargel
- 125 g roher Schinken, in Scheiben
- 100 g Sahne
- 150 g Milch
- Salz und Pfeffer, nach Geschmack
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Gareinsatz -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Parmesan in Stücken in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 10Sek / Stufe 10 zerkleinern und umfüllen. - Mehl, Zucker, Butter, 1 Ei und eine Prise Salz in den "Mixtopf geschlossen" und 1Min /
" Modus „Teig kneten“" . 30 Min in Folie gewickelt in den Kühlschrank geben. - Spargel schälen, in Stücke schneiden und im Garkorb mit 600g Wasser im "Mixtopf geschlossen" 10Min / Varoma / Stufe 2.
Den Backofen auf 200° C vorheizen. - Eine 28'er Springform einfetten und mit dem Teig auslegen. Dabei einen mind. 2cm hohen Rand stehen lassen. Schinken in Streifen schneiden (wer will) und auf den Boden geben, darauf die Spargelstücke verteilen.
- Die 3 Eier mit der Milch und der Sahne in den "Mixtopf geschlossen" geben und wie gewünscht mit Pfeffer und (wenig) Salz (wg. des Schinkens) würzen und ca. 6Sek / Stufe 4 vermischen. Dann in die Form gießen und mit dem Parmesan bestreuen.
- Im vorgeheizten Backofen ca. 30 Min. backen.
Mürbeteig
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
knubbel56: Das tut mir leid, dass ich das übersehen hatte
Jetzt ist wieder Spargelzeit und ich hoffe, du wirst die Quiche genauso gerne essen wie wir seit nunmehr schon 3 Jahren.
Ninifee
Ich vermisse die Backtemperatur, oder bin ich schon betriebsblind?
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