Hauptgerichte mit Gemüse

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Zubereitungszeit
1h 0min
Gesamtzeit
1h 25min
Portion/en
1 Stück
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM31
published: 17.05.2016
geändert: 22.05.2017
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Zutaten

Mehl, Trockenhefe, Zucker, Salz, Olivenöl, lauwarme Milch, Mineralwasser mit Kohlensäure, Knoblauchzehen, Ajvar (aus dem Glas), Ziegen- o. Schafskäse, grüner Spargel, Tomaten in Scheiben, Salz und Pfeffer nach Belieben

  • 400 g Mehl
  • 1 Päckchen Trockenhefe
  • 1 Prise Zucker
  • 50 g Olivenöl
  • 5 g Salz
  • 200 g lauwarme Milch
  • 130 g Mineralwasser mit Kohlensäure
  • 1 - 2 Stück Knoblauchzehen
  • 125 g Ajvar
  • 200 g Ziegen- o. Schafskäse
  • 500 g grüner Spargel
  • 150 g Tomaten
  • Prise Salz und Pfeffer
  • Packung Katenschinken oder Lachs
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Zubereitung

    FÜR EIN BACKBLECH
  1. BACKZEIT: 20 - 25 MINUTEN BEI OBER-UNTERHITZE/200°

    Teig
    Mehl in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" , mit dem Spatel eine kleine Mulde in der Mitte formen. Hefe und eine Prise Zucker hineingeben, dann die lauwarme Milch dazu. Hefe in der Milch 5 Minuten ziehen lassen.

    Danach 30 g Olivenöl in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" , Salz und Mineralwasser dazugeben und verrühren 4 Minuten/ Modus „Teig kneten“" Modus „Teig kneten“" . Teig in eine mit Mehl bestäubte Schüssel legen, mit einem Küchentuch bedecken und den Teig an einem warmen Ort für ca. 30 - 40 Minuten gehen lassen. Mixtopf muss nicht ausgespült werden.

    Backofen auf 200° vorheizen. Teig mit Mehl ausrollen und auf ein mit etwas Öl gefettetes Backblech legen.

    Belag
    Knoblauchzehe im Mixtopf 5 Sekunden/Stufe 5, mit dem Spatel nach unten schieben. Ajvar, die restlichen 20 g Olivenöl und den Käse dazu, alles 1 Minute/Stufe 5 verrühren. Mischung gleichmäßig auf den Teig geben. Wer mag, kann jetzt den Katenschinken oder den Lachs auf die Mischung geben. Enden der Spargelstangen abschneiden und auf den Teig, sowie die Tomatenscheiben. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen und auf der zweiten Schiene von unten 20 - 25 Minuten/200°/Ober- Unterhitze backen.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Frühling Gemüsegericht

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Spargelflammkuchen suuuuuuper lecker
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