Hauptgerichte mit Gemüse

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Zubereitungszeit
15min
Gesamtzeit
30min
Portion/en
4 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM31
published: 16.02.2016
geändert: 16.02.2016

Zutaten

  • 1000 g Schwarzwurzeln oder Spargel, alternativ Spargel aus dem Glas
  • 1 EL Essig
  • 750 g Gemüsebrühe
  • 2 Esslöffel Buttel
  • 2 Esslöffel Mehl
  • 250 g Milch
  • Salz, nach Geschmack
  • Pfeffer, nach Geschmack
  • Muskat, nach Geschmack
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 Eigelb
  • 30 g Bergkäse
  • 1 Packung gekochter Schinken in Scheiben, alternativ schinkenwürfel
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Zubereitung

  1. - Bergkäse in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben und 30 sek/ Stufe 10 zerkleinern, in einer Schüssel umfüllen

    - Gemüsebrühe in den Mixtopfgeben und 10 min/ Varoma/ Stufe 1 aufkochen lassen

    - Varoma aufsetzen,  Spargel/ Schwarzwurzeln hineingeben und mit Essig beträufeln, 20 min /Vatoma / Stufe 1 garen

    - Spargel/ Schwarzwurzeln abgiesen und auf eine Auslaufform verteilen

    - Butter in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben und 3 min/ 100grad/ Stufe 1 schmelzen

    - Mehl dazu geben und 3 min/ 100grad/ Stufe 1 anschwitzen

    - Milch, Salz, Pfeffer, Muskat und Zitronensaft hinzugeben 10 min /Varoma/Stufe 1 aufkochen, abschmecken

    - Eigelb und Bergkäse hinzugeben  und nochmals 3 Min/ Stufe 1 Verrühren

    - Schwarzwurzeln / Spargel mit Schinken umwickeln oder den gewürfelten Schinken darüber verteilen, Soße drüber kippen und im Ofen bei 200grad Ober/unterhitze oder 180grad Umluft etwa 15 min backen.

     

     

Tipp

- dazu passt Kartoffelbrei und Schnitzel

- oder mit Baquette Servieren

 

man kann noch etwas  Brühe vom Spargel in die Soße kippen und verrühren( Nach Geschmack)

Thermomix® Modell

  • Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

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Spargel-Schinken-Gratin/ Schwarzwurzel-Schinken-Gratin
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