Hauptgerichte mit Gemüse

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Zubereitungszeit
30min
Gesamtzeit
30min
Portion/en
0 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM6
  • TM5
  • TM31
published: 09.09.2015
geändert: 12.10.2022
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Zutaten

Risotto (mit Zucchini, Karotte und getr. Tomaten)

  • 30 g Parmesan
  • 1 Zwiebel
  • 20 g Olivenöl
  • 1 Karotte
  • 6 getrocknete Tomaten
  • 250 g Risottoreis (Arborio)
  • 550 g Wasser, heiß
  • 1 Teelöffel Gewürzpaste selbstgemacht, Teelöffel gehäuft
  • 1 Zucchini
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 30 g Butter
  • 3 Blättchen Basilikum
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Zubereitung

    Vorbereitung
  1. Parmesan in den Mixtopf geben und 30 Sek./Stufe 10 zerkleinern, anschließend in eine Schüssel umfüllen.

    Die Zucchini und Karotten vierteln und in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Die getrockneten Tomaten würfeln.
  2. Die Zwiebel in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 hacken.
    3. Zubereitung
  3. Olivenöl zu der Zwiebel geben und 3 Min./ 120°C / Sanftrührstufe"Sanftrührstufe" dünsten.

    Karotten und getr. Tomaten zugeben und nochmals 3 Min. /Linkslauf"Linkslauf" / 120°C/ Sanftrührstufe"Sanftrührstufe" dünsten.

    Risottoreis, Wasser, Gemüsewürzpaste zugeben und (siehe Garhinweise auf Packung) zwischen 15 und 18 Min./ 100°C / Linkslauf"Linkslauf" /Sanftrührstufe"Sanftrührstufe" kochen.
  4. Die Zucchini, Salz und Pfeffer circa 6-7 Minuten vor dem Ende in den Mixtopf dazugeben.
  5. Butter und Parmesan in den Mixtopf geben und 3 Min. / 85°C / Linkslauf"Linkslauf" / Stufe 3 einarbeiten.

    Mit Basilikum garnieren und heiß servieren.

Tipp

Mit Basilikum garnieren und heiß servieren.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM6 image
    Rezept erstellt für
    TM6
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Einfach Schnell Hauptgericht Mittagessen Abendessen Reisgericht Italienisch

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Risotto (mit Zucchini, Karotte und getr. Tomaten)
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