Hauptgerichte mit Gemüse

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Zubereitungszeit
40min
Gesamtzeit
40min
Portion/en
4 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM31
published: 08.03.2017
geändert: 08.03.2017
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Zutaten

Risotto mit Zucchini (Finessen Willkommen)

  • 50 Gramm Parmesan, in Stücken
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Zwiebel, halbiert
  • 40 g Butter
  • 50 g Panchetta gewürfelt, oder Speck/Schinkenwürfel
  • 500 g Zucchini, klein, in Scheiben
  • 250 g Risottoreis
  • 700 g Fleischbrühe, heiß
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 2 Prisen Pfeffer
  • 1 EL Petersilie, gehackt
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Zubereitung

  1. Parmesan in den Mixtopf geben, 15-20 Sek./Stufe 10 zerkleinern und umfüllen.
  2. Knoblauch und Zwiebel in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 7 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
  3. 20 g Butter und Pancetta zugeben und 3 Min./Varoma/Stufe 1 dünsten.
  4. Zucchinischeiben zugeben und 3 Min./100°/Linkslauf"Linkslauf" /Sanftrührstufe"Sanftrührstufe" weiter dünsten.
  5. Reis zugeben und 3 Min./100°/Linkslauf"Linkslauf" /Stufe Sanftrührstufe"Sanftrührstufe" dünsten.
  6. Brühe, Salz und Pfeffer zugeben und 20 Min./100°/Linkslauf"Linkslauf" /StufeSanftrührstufe"Sanftrührstufe" ohne Messbecher garen, dabei den Gareinsatz als Spritzschutz auf den Mixtopfdeckel stellen.
  7. Restliche Butter, Parmesan und Petersilie mit dem Spatel vorsichtig unterheben und sofort servieren.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
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Risotto mit Zucchini (Finessen Willkommen)
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