Ricotta-Nudeln mit Gemüse von Susu78. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Hauptgerichte mit Gemüse auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Hauptgerichte mit Gemüse

Zubereitungszeit

30min

Gesamtzeit

30min

Portion/en

4 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

TM6
TM5
TM31

von Susu78

published: 09.06.2020

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Zutaten

Ricotta Nudeln mit Gemüse

2 Möhren, in groben Stücken
300 Gramm Erbsen, TK
1 Dose Mais, Abtropfgewicht 140 g, abgetropft
1000 Gramm Wasser
1 Teelöffel Salz
500 Gramm Nudeln, z. B. Fusilli
350 Gramm Ricotta Frischkäse
100 Gramm Milch
20 Gramm Butter
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack
1-2 Esslöffel Zitronensaft, nach Geschmack
2 Stängel Basilikum, frisch, abgezupft, gehackt

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Zubereitung

Möhren in den Mixtopf geben, 10 Sek./Stufe 4 zerkleinern.

Möhren, gefrorene Erbsen und Mais im Varoma verteilen (plus Einlegeboden).

Wasser und Salz in den Mixtopf geben 12 Min./100°C/Stufe 1 sprudelnd aufkochen.

Nudeln in den Mixtopf geben, Varoma samt Einlegeboden aufsetzen und verschließen, 12 Min./Varoma/"Linkslauf" /Stufe 1 bissfest garen.

Varoma absetzen und das Gemüse warm halten.

Nudeln abgießen und dabei 100 g Kochwasser auffangen.

Nudeln in den Mixtopf zurückgeben, Kochwasser, Ricotta, Milch und Butter zugeben und 10 Sek./"Linkslauf" /Stufe 3 vermischen.

In eine Servierschüssel umfüllen, Gemüse untermischen und mit Salz, Pfeffer und Zitrone abschmecken. Mit Basilikum bestreuen.

Tipp

Da der Ricotta recht dezent ist, mit Salz nicht zurückhaltend sein. Wer mag kann auch noch Parmesan zugeben.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM6

Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Rezept erstellt für
TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

Europäisch