Hauptgerichte mit Gemüse Hauptgerichte mit Gemüse

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Zubereitungszeit
10min
Gesamtzeit
10min
Portion/en
3 Person/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM31
published: 11.04.2012
geändert: 13.08.2017
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Zutaten

Serviettenknödel

  • 8 Brötchen vom Vortag
  • 1 Bund Petersilie
  • 20 g Butter
  • 1/4 Liter Milch
  • 4 Eier
  • 1 Prise Salz, Muskat

Rahmschwammerl

  • 500 g Pilze, geputzt
  • 1 Zwiebel
  • 1 Bund Petersilie
  • 60 g Butter
  • 300 g Wasser
  • 20 g Mehl
  • 250 g saure Sahne
  • 100 g süße Sahne
  • 1 Spritzer Zitronensaft
  • Salz, Pfeffer, Dill
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Zubereitung

    Serviettenknödel

  1. 1. Petersilie 5 Sek./Stufe 5 hacken

    2. 20g Butter dazu, 3 Min./Varoma/Stufe 1 andünsten

    3. Brötchen grob geschnitten in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" 9 Sek./Stufe 5 zerkleinern

    4. 1/4 l Milch und 4 Eier, Salz und Muskat dazu geben und 10 Sek./ Modus „Teig kneten“" Modus „Teig kneten“" . Den Teig auf ein Backpapier geben und zu einer Rolle formen. Anschließend in das Backpapier einwickeln, dabei die Enden offen belassen. Die Rolle in den Varoma-Einlegeboden legen.

    2. Rahmschwammerl

  2. 1. Zwiebel grob gewürfelt mit der Petersilie in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" , 7 Sek./Stufe 5 zerkleinern

    2. Pilze dazugeben und 6 Sek./Stufe 3 hacken

    3. 60g Butter dazugeben und 3 Min./Varoma/Stufe 1 dünsten

    4. 300g Wasser zu den Pilzen geben, Deckel zu, Varoma mit den Serviettenknödel aufsetzten. 35 Min./Varoma/Sanftrührstufe"Sanftrührstufe" Linkslauf"Linkslauf"

    5. Serviettenknödel warm stellen. Mehl, süße und saure Sahne zu der Gahrflüssigkeiten mit den Pilzen geben, Pfeffer, Salz und Zitrone dazu. 3 min./100°/Stufe 1Linkslauf"Linkslauf"

    6. Nach belieben noch abschmecken und servieren.

    Guten Appetit!

     

Thermomix® Modell

  • Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Bayrisch Hauptgericht Herbst Mittagessen Preiswert vegetarisches Gericht Dampfgaren mit Varoma

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Rahmschwammerl mit Serviettenknödel
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