Hauptgerichte mit Gemüse Hauptgerichte mit Gemüse

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Zubereitungszeit
35min
Gesamtzeit
55min
Portion/en
5 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
mittel
  • TM31
published: 23.04.2014
geändert: 23.04.2014
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Zutaten

.

  • 1ooo g festkochende Kartoffeln
  • 350 g Aubergine
  • 1 Teelöffel Salz
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 Zwiebel
  • 4 Esslöffel Olivenöl
  • 3-4 Stängel Oregano
  • 500 g gemischtes Hackfleisch
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1/2 Teelöffel Pfeffer
  • 1 Teelöffel Paprika
  • 500 g frische Tomaten
  • 30 g Tomatenmark
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Zubereitung

  1. Auberginen in ca. 1 cm breite Scheiben schneiden (funktioniert wunderbar mit einem Hobel), mit 1 Teelöffel Salz bestreuen und nebeneinander in dem Varoma evtl. auch in dem Einlegeboden verteilen.


    Mixtopf geschlossen mit 500 g Wasser füllen und die geschälten und kleingeschnittenen Kartoffeln in den Garkorb einwiegen. 


    Varoma aufsetzten und zusammen mit den Kartoffeln 22 Minuten / Varoma / Stufe 1 garen.


    Nach Ende der Garzeit Varoma abnehmen und Mixtopf geschlossen leeren.


    Knoblauch und Zwiebel in den Mixtopf geschlossen geben und 10 Sekunden / Stufe 5 zerkleinern.


    Olivenöl dazugeben und 3 Minuten / Varoma / Stufe 1 dünsten.


    Hackfleisch, frische Tomaten, Oregano, Salz, Pfeffer, Paprika sowie Tomatenmark in den Mixtopf geschlossen geben und alles zusammen 20 Minuten / Linkslauf / 100 Grad / Sanftrührstufe kochen.


    Nach Ende der Garzeit die Hackfleisch-/Tomatenmasse 10 Sekunden / Stufe  6 / kein Linkslauf zerkleinern.


    Kartoffeln dazugeben und 10  Sekunden / Stufe 2 / Linkslauf vermischen.


     


    1/3 der Auberginen in einer Auflaufform verteilen die Hälfte der Hackfleisch-/Tomatenmasse darübergeben und nochmals diesen Schritt wiederholen. Das restliche Drittel der Auberginen oben drauf verteilen und die Auflaufform bei 180°C für 20 Minuten in den Backofen.


     


    Wer möchte kann noch geriebenen Käse zum Schluss daraufgeben und im Backofen überbacken.


     


     


     


     

Thermomix® Modell

  • Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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