Möhren-Pasta Orientalisch von Sunnydart. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Hauptgerichte mit Gemüse auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Hauptgerichte mit Gemüse

Zubereitungszeit

30min

Gesamtzeit

30min

Portion/en

4 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

mittel

TM31

von Sunnydart

published: 05.04.2018

geändert: 05.04.2018

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Zutaten

Möhren-Pasta Orientalisch

600 Gramm Möhren
2 Stück Zwiebeln, rot
1 Stück Knoblauchzehe
100 Gramm Mandeln, geschält, oder Stifte oder gehackt
6 Esslöffel Olivenöl
1 Teelöffel Meersalz, grob
1 Teelöffel Honig, flüssiger
50 Gramm Rosinen
1/2 Teelöffel Harissa, oder ähnlich scharfe Gewürzmischung
1 Teelöffel Orangenschale, unbehandelt, fein abgerieben
0,125 Liter Orangensaft, frisch gepresst, von der unbehandelten Orange
0,100 Liter Gemüsebrühe, selbst gemacht, mit 1 gestr. Teelöffel Gemüsepaste
400 Gramm Nudeln

Zutaten zum untermischen:

250 Gramm Schafskäse
1/2 Bund Petersilie, glatt oder normal

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Das koche ich heute

Zubereitung

Rote Zwiebeln schälen, vierteln. 1 Knoblauchzehe schälen. Beides in den

5 Sek. Stufe 5. Mit dem Spatel nach unten schieben.

Möhren schälen und in ca. 1,5 cm dicke Scheiben schneiden und zu den Zwiebeln und dem Knoblauch in den

geben. 4 EL Olivenöl (= 20 g) dazu geben und 4 Minuten bei Varoma Stufe 2

anschwitzen.

In der Zwischenzeit die Mandeln in 2 EL Olivenöl in einer beschichteten Pfanne goldbraun rösten, mit Meersalz nach belieben würzen und auf einem Teller auskühlen lassen.

Die Möhren mit 1 gestr. Teelöffel Meersalz würzen und Honig, Rosinen und Harissa dazugeben. Mit Orangensaft und Gemüsebrühe ablöschen. 15 Minuten, 100 Grad, Stufe 2

kochen lassen.

Inzwischen die Nudeln in Salzwasser bissfest kochen.

Die Petersilie von den Stielen zupfen, klein schneiden und in ein Schälchen geben.

Den Schafskäse mit den Fingern zerbröseln und ebenfalls in ein Schälchen geben.

Nachdem die Nudeln bissfest sind, diese ableeren und dabei etwas Nudelwasser auffangen. Dieses kann bei Bedarf unter-
gemischt werden.

Die Nudeln in eine große Schüssel geben und die Möhrenmasse aus dem

unterheben. Nun bei Bedarf mit Salz, Harissa und Nudelwasser abschmecken.

Fertig tmrc_emoticons.-)

Jetzt kann sich jeder bei Tisch nach belieben Petersilie, geröstete Mandeln und Schafskäse über die Möhren-Pasta streuen.

Guten Appetit

Tipp

PS: Falls euch die Möhren nach 15 Minuten noch zu hart sind (einfach kurz probieren) , könnt ihr die Garzeit nochmal um 3 - 5 Minuten verlängern.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

Mittagessen Nudelgericht Gemüsegericht