Hauptgerichte mit Gemüse

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Zubereitungszeit
0min
Gesamtzeit
0min
Portion/en
2 Person/en
Schwierigkeitsgrad
--
  • TM31
published: 05.01.2012
geändert: 28.08.2017
Rezeptvariation erstellen

Zutaten

  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 0,6 l Gemüsebrühe
  • 3 EL Öl
  • 150 g Risottoreis
  • 2 Stück Lorbeerblätter
  • 0,1 l Weißwein
  • 150g g Kürbisfleisch (von ca..300gMuskatkürbis)
  • 1 EL Butter
  • 50 g Parmesan (o. a. ital. Hartkäse)
  • Salz
  • Pfeffer
  • 2 EL gehackte Petersilie
  • 2-3 EL Kürbiskernöl
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Das koche ich heute

Zubereitung

  1. Käse in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen"  geben, 10 Sek./Stufe 10 zerkleinern, umfüllen und Mixtopf spülen. Geschälten und entkernten Kürbis in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben, 3-4 Sek./Stufe 6  grob zerkleinern, umfüllen.Mixtopf spülen, dann Zwiebeln und Knoblauchzehe in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 6 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Öl zugeben und 3 Min./Varoma/Linkslauf"Linkslauf" /Stufe 1 dünsten. Risottoreis und Lorbeerblätter zugeben und 3 Min. /100°/Linkslauf"Linkslauf" /Stufe 1 mitdünsten. Mit Weißwein ablöschen. Brühe zugießen, Reis und zerkleinerten Kürbis 5 Sek/Linkslauf"Linkslauf" /Stufe 2 verrühren.In 22 Min./100°/Linkslauf"Linkslauf" /StufeSanftrührstufe"Sanftrührstufe" garen, dabei den Messbecher nicht aufsetzen. Butter und 30g vom Käse mithilfe des Spatels unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Lorbeerblätter entfernen, mit Petersilie u. Rest vom Käse bestreuen, mit Kürbiskernöl beträufeln und servieren. Guten Appetit!

Tipp

Passt auch als Beilage zu Fisch oder hellen Fleischsorten (wie z.B. Hähnchenbrust)

Thermomix® Modell

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    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kürbis-Risotto
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