- TM5
Zutaten
Gefüllte Paprika
- 3 Schoten Paprika
- 2 Zwiebeln
- 250 g Grünkern, geschrotet
- 625 g Wasser
- 3 Eier
- 60 g Rumfortgemüse, Alles was RUM liegt und FORT muss, wahlweise auch saisonales Gemüse
- 1 TL Kräutersalz, (Selbstgemacht)
- 1 TL Majoran, (Oder Oregano)
- 1/2 TL Pfeffer
- 1/2 TL Paprikapulver
Reis
- 350 g Langkornreis
- 1 TL Kräutersalz, Selbstgemacht
- 1200 g Wasser
Helle Soße
- 2 EL Mehl
- 100 g Schmand oder Frischkäse
- 1 EL Röstzwiebel
- 1/2 TL Kräutersalz
- 3 Prisen Pfeffer
- 40 g gefrorene Kräuter, (Optional)
Tomaten-Kräuter-Soße statt der Hellen Soße
- 1-2 TL Zucker
- 70 g Tomatenmark
- 1 geh. EL ital.Kraüter
- 1/2 TL Zitronensaft, Oder Essig
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Varoma -
Gareinsatz -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Paprika längs halbieren, Kerne und das weiße rausschneiden und beiseite legen.
Zwiebeln halbieren, zusammen mit Rumfortgemüse in Mixtopf geben und 4 sek/Stufe 5 zerkleinern.
20g Olivenöl hinzufügen, 5min/120°C/Stufe 2 andünsten.
Grünkern dazugeben, 3 min/ 100°C/ Stufe 3 anbraten.
Wasser und Brühpaste dazugeben, 15 Min/100°C/ Stufe 3,5 aufkochen.
Gewürze und Eier hinzufügen, 10 sek/Stufe5 vermischen.
Grünkernmasse in die Paprikahälften füllen und in Varoma legen.
Optional die gefüllten Paprika mit Käse belegen.
Wasser und Salz in den Mixtopf geben, Gareinsatz einhängen, Reis einwiegen und mit dem Spatel gut vermischen.
Deckel auf den Mixtopf setzen, Varoma aufsetzen und 25 min/Varoma/Stufe 1 garen.
Varoma zur Seite stellen, Gareinsatz mit dem Spatel herausnehmen, Mixtopf leeren und Garflüssigkeit auffangen.
400g Garflüssigkeit - ggf. Mit Wasser auffangen-, Mehl, Schmand, Röstzwiebeln, Salz und Pfeffer in den Mixtopf geben.
5 sek./Stufe 5 vermischen.
3 min. 30 sek./100°C/Stufe 2 aufkochen.
Sauce 10sek./Stufe 8 aufschäumen und sofort zusammen mit Reis und gefüllten Paprika servieren.
Zubereitung wie helle Soße. Zutaten für Tomatensoße mit den Zutaten der Basissoße in den Mixtopf.
gefüllte Paprika
Helle Soße
Tomatensoße
Tipp
Besonders gut schmecke es, wenn man SchafskäseWürfel in mit unter die Grünkernmasse mischt.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Ohlmsine: wie lange hattest du die Paprika im Backofen? Und auf wieviel Grad?
Sehr lecker!
Hab´s wie Puhdy gemacht - stark gewürzt und Schafskäse dazugegeben, allerdings nur 25 min Varoma - wie vorgesehen.
.... das mache ich wieder
Sehr lecker....
super..danke für das Rezept.
Sehr lecker! Masse war auch bei uns zu viel. Habs dann am nächsten Tag gleich noch mal gemacht und dann die Paprika im Ofen gegart, denn es war auch ein wenig eng im Varoma. Da wird der Käse, den ich oben drauf gemacht habe, auch schön knusprig.
lecker. Heute für Freundinnen gekocht und es kam sehr gut an. Gibt es nun öfter.
Die Grünkernfüllung hat uns allen sehr lecker geschmeckt! Das gibt es bei uns sicher wieder!
Sehr lecker! Habe die Grünkernmasse sehr stark gewürzt und Schafskäse beigemischt. 35 Minuten im Varoma!
Hat super geschmeckt! Allerdings habe ich erst beim kochen gemerkt, dass das Rezept wohl für den neuen Thermomix erstellt wurde. Ich hatte eine Überschwemmung auf dem Herd, obwohl ich schon weniger Reis genommen habe. 350g ist viel zuviel für die Paprikamenge.
Es waere toll, wenn in der Überschrift bereits steht, für welchen TM das Rezept nun ist. Ansonsten wirklich superlecker! Ich hab die Variante mit Schafskäse ausprobiert.
heute zubereitet...
Und was soll ich sagen?Schmeckt wunderbar...
die Grünkern Masse muß aber guuuut gewürzt werden und ich habe die Schoten 30 Minuten im Varoma gehabt!
Sehr lecker, allerdings musste ich über die Hälfte der Füllung wegwerfen weil die Menge einfach viel zu viel für die Paprikaschoten ist.
Beim nächsten Mal passe ich die Menge an und dicke die rote Sauce etwas ein, dann ist es perfekt.
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