Chinkali Vegetarisch Georgisch von ChristophK. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Hauptgerichte mit Gemüse auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Hauptgerichte mit Gemüse

Zubereitungszeit

30min

Gesamtzeit

30min

Portion/en

2 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

aufwendig

TM6
TM5
TM31
TM21

von ChristophK

published: 14.04.2023

Zu meiner Sammlung hinzufügen

Rezeptvariation erstellen

Zutaten

Chinkali Vegetarisch

125 Gramm Kartoffeln
75 Gramm Zwiebeln
2 Esslöffel Olivenöl
120 Gramm Paprika
150 Gramm frische Pilze
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 Prise Majoran
1 Prise Dill
150 Gramm Schafskäse

Teig

150 Gramm Wasser, heiß
300 Gramm Mehl
1 Prise Salz

Zu Einkaufsliste hinzufügen

Hilfsmittel, die du benötigst

Spatel
jetzt kaufen!
Spülbürste Set
jetzt kaufen!
2. Mixtopf TM6
jetzt kaufen!

Teile deine Aktivität

Das koche ich heute

Zubereitung

für ca. 18 Stück

Eine Kartoffel zusammen mit einer Zwiebel 15 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

Öl zugeben 4 Min./115°C/Stufe 1 anbraten.

1/2 Paprika hinzufügen und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

Pilze hinzufügen und 5 Sek./Stufe 4 zerkleinern.

weitere 5 Min./115°C/Stufe 1 braten.

mit Dill, Majoran, Salz und Pfeffer würzen.

Schafskäse hinzufügen und 5 Sek./Stufe 4 vermischen.

Die Füllung auf einem Teller abkühlen lassen

Mixtopf reinigen

Wasser, Mehl und Salz circa 3 Min./Stufe 1 zu einem Nudelteig kneten.

Teig zu circa 10 cm großen Kreisen ganz dünn rollen, ich nehme dafür meine Nudelmaschine auf Stufe 4.

Jeweils mit einem Esslöffel Füllung zu den traditionellen Taschen formen.

Wichtig ist, dass die Füllung ordentlich abgekühlt ist und in der Teigtasche keine Risse oder Löcher sind, damit die Soße die sich beim Kochen bildet, nicht herauslaufen kann.

5 Minuten in einem großen Topf kochen lassen bis sie schwimmen.

Tipp

Gegessen werden die Teigtaschen mit der Hand, beim herein beißen gleichzeitig die Soße raus ziehen.

Die Zipfel werden nicht mitgegessen denn darin befindet sich noch roher Teig.
Traditionell werden damit die Hunde gefüttert.

Wenn Teigtaschen übrig bleiben kann man sie zum aufwärmen in der Pfanne mit Öl anbraten.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM6

Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Rezept erstellt für
TM31
Rezept erstellt für
TM21

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.