Champignon-Asti Soße von Luma307. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Hauptgerichte mit Gemüse auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Hauptgerichte mit Gemüse

Zubereitungszeit

20min

Gesamtzeit

1h 0min

Portion/en

4 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

von Luma307

published: 09.01.2016

geändert: 09.01.2016

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Zutaten

Soße

250 g Champignons, Ich hatte braune, säubern, Vierteln
2 EL Kräuterfrischkäse
Salz, Pfeffer
1 Zwiebel, Schälen, Vierteln
200 g Sahne, Zum kochen
120 g Gemüsebrühe
20 g heller Soßenbinder
75 g Asti
20 g Olivenöl

Nudeln, Kartoffeln

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Das koche ich heute

Zubereitung

Champignons in Astisoße

Zwiebel im Mixtopf"Mixtopf geschlossen" 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben, dann das Öl dazugeben und 3 Min./100 °C/Stufe 1 dünsten.

Champignons, Gemüsebrühe, Asti, Salz & Pfeffer dazufügen und 30 Min./100 °C/Linkslauf "Linkslauf" /Sanftrührstufe "Sanftrührstufe" garen.

Die letzten 10 Min. vor Garzeitende Sahne, Kräuterfrischkäse und Soßenbinder über die Deckelöffnung dazugeben und unterrühren.

Nochmals abschmecken. Eventuell nachwürzen.

Tipp

Ich habe auf 120g Wasser Ca.25 g Gemüsebrühepulver genommen.

Bei uns gab es dazu Cordon Bleu. Uns hat es sehr gut geschmeckt. Waren alle begeistert. Hoffe das geht euch auch so. Über Rückmeldungen würde ich mich sehr freuen.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

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