- TM5
Zutaten
Brokkoli-Nudelauflauf ruckzuck
- 2 Messerspitze Knoblauchgrundstock, Alternativ (2 Zehen)
- 200 Gramm Frischkäse
- 200 Gramm Sahne
- 250 Gramm Milch
- 1 Teelöffel Gemüsebrühpaste
- 1 Teelöffel Salz
- 3 Prise Pfeffer
- 2 Prise Muskat
- 50 Gramm Parmesan
- 250 Gramm Nudeln
- 300 Gramm Brokkoli
- 100 Gramm Reibekäse
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- 1. Alle Zutaten bis einschließlich Parmesan 10sek/Stufe10, dann 4min/80Grad/Stufe 2
2. in der Zwischenzeit Brokkoli waschen und kleine Röschen abtrennen
3. Nudeln in die Auflaufform, Brokkoli darüber und mit der Soße übergießen. Käse darüber streuen und bei 180Grad, 30min in den Backofen.
Tipp
Das Rezept ist für 4 Personen. Der Milchanteil kann verringert werden, in dem ein Teil durch Gemüsebrühe ersetzt wird.
Gemüse ist völlig variabel, muss nur so geschnitten werden (oder kurz 5sek/Stufe 5 häckseln), dass es in 30min gar ist.
Die Auflaufform sollte so gewählt werden, dass die Nudeln komplett mit der Flüssigkeit bedeckt sind.
Je länger die Kochzeit der Nudeln laut Angabe ist, desto weniger pappig wird der Auflauf. Dennoch darf man bei dieser Zubereitungsart keine Nudeln al dente erwarten.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Uns hat der Auflauf sehr gut geschmeckt. Ich hatte allerdings nur noch 80 gr. Sahne übrig und habe entsprechend mehr Milch genommen. Bei den Nudeln fiel die Wahl auf Makkaroni. Die Nudeln waren nicht pampig. Ich hatte den Auflauf in den kalten Backofen gegeben und ihn dann bei 180 Grad Umluft ca. 35 Min. gebacken.
moge29:
Dass beides hart war ist komisch. Wolltest du es nicht einfach noch länger drin lassen? Bei dem Auflauf ist es wichtig, dass die Nudeln komplett mit Flüssigkeit bedeckt sind für ein gleichmäßiges Ergebnis. Brokkoli wird normalerweise so gar. Vielleicht kleinere Röschen schneiden.
Juno19:
Das mit den Nudeln stimmt. Auf diese Weise zubereitet werden sie immer etwas pappig, das ist der Zubereitungsart geschuldet. Vielleicht hast du welche erwischt, die eine besonders kurze Kochzeit hatten. Ich mache solch einen Auflauf immer dann, wenn ich Essen vorbereiten muss. Auflaufform vorbereiten, Backofen programmieren und heimkommen und essen.
Habe das Gericht auch heute zubereitet, leider hat es uns auch nicht besonders geschmeckt. Bei uns waren die Nudeln noch sehr bissfest und der Brokkolie noch sehr hart.
Wir haben die doppelte Menge gemacht - das ging prima. Und die Zubereitung geht wirklich richtig schnell. In der Rezeptbeschreibung hätte ich mir den Hinweis gewünscht, dass Knoblauchzehen und Parmesan am Anfang zerkleinert werden müssen. Die Konsistenz der Nudeln hat uns leider nicht überzeugt - die waren einfach nur matschig/pappig. Geschmacklich war der Auflauf allerdings der Hammer - deshalb gibt es von mir auch trotzdem drei Sterne. Die Sauce werden wir bestimmt wieder machen, nur eben mit bereits gekochten Nudeln.
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