Hauptgerichte mit Fleisch

Diesem Rezept sind keine Bilder zugeordnetet.
Zubereitungszeit
1h 15min
Gesamtzeit
1h 15min
Portion/en
4 Person/en
Schwierigkeitsgrad
mittel
  • TM31
published: 21.06.2015
geändert: 07.10.2015
Rezeptvariation erstellen

Zutaten

Kohlroulade

  • 1 Stück Weißkohl
  • 600 g Gehacktes
  • 2 Stück Eier
  • 3 geh. EL Paniermehl
  • 1 geh. TL Salz
  • 1/2 TL Pfeffer
  • Muskat
  • 1 Stück Zwiebel

Soße/Beilage

  • 125 g Schinkenspeckwürfel
  • 1 Esslöffel Gemüsebrühe
  • 0,5 Liter Wasser
  • 150 g Wasser
  • 20 g Mehl
  • 5 g Balsamico
  • 1 geh. TL Zucker
  • Salz Paprika Worcestersoße

Beilage

  • 750 g Kartoffeln, roh, geviertelt
Zu Einkaufsliste hinzufügen

Hilfsmittel, die du benötigst

  • Varoma
    Varoma jetzt kaufen!
  • Gareinsatz
    Gareinsatz jetzt kaufen!
  • Spatel
    Spatel jetzt kaufen!
  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6 jetzt kaufen!

Teile deine Aktivität

Das koche ich heute

Zubereitung

    Rouladen

  1. Weisskohl in einem grossen Kochtopf heiss werden lassen. Den Strunk abschneiden und den Kohl im heissen Wasserbad hin und her rollen. Einzelne Kohlblätter lassen sich so sehr gut lösen.Nach dem Abkühlen, jeweils den Strunk aus dem Kohlblatt entfernen ( Keilförmig rausschneiden ).

    Ca 10 - 12 Blätter ablösen

    während die Teigmasse durchgeknetet wird

    Zwiebel viertelnMixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" 5 Sek /Stufe 5

    Gehacktes, Eier usw. dazu tun Modus „Teig kneten“" Modus „Teig kneten“" 1 Minute

    Blätter mit gehäuften El Masse füllen und wie eine Roulade aufrollen.

    in den Varoma und Varomaeinsatz verteilen

     

  2. Kartoffeln schälen, vierteln und in den Gareinsatz legen

    in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" den Schinkenspeck 500 g Wasser und die Brühe geben, Gareinsatz einhängen, Deckel auflegen und den Varomabehälter aufsetzen.

    Varoma 35 Minuten Stufe 1 garen

  3. nach dem Garen Kartoffeln und Kohlrouladen in Schalen warm stellen.

    Zum Sud restliches Wasser mit dem Mehl geben 100° Stufe 2 2 Minuten

    mit den restlichen Gewürzen abschmecken und eventuell strecken, wenn es zu wenig Soße sein sollte

     

     

Tipp

Bevor die Brühe und die Kartoffeln eingesetzt werden, könnte man die Schinkenwürfel bei 100° Linkslauf"Linkslauf" Stufe 1 für 2 Minuten andünsten

Thermomix® Modell

  • Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Mittagessen

Druckversion

Weißkohl Rouladen mit Kartoffeln in Specksoße
Drucken:
Druckversion

Kommentare

Anderen Benutzern gefiel auch

Ähnliches anzeigen: