- TM31
Zutaten
Hähnchenbrust mit Beilagen
- 70 g Parmesan, in Stücken
- 35 g Pinienkerne
- 60 g getrocknete Tomaten, in Öl, abgetropft
- 2 TL Thymian, gerebelt
- 100 g Frischkäse
- 800 g Hähnchenbrustfilets ohne Haut, mit eingeschnittener Tasche zum füllen
- Salz, Pfeffer
- 1500 g Wasser
- 350 g Wildreismischung
- 500 g Blumenkohlröschen
Sauce
- 20 g Olivenöl
- 10 g Tomatenmark
- 40 g Röstzwiebeln
- 30 g Mehl
- 20 g Sherry, trocken
- 2 TL Sojasauce
- 1/4 TL Salz
- 2 Prisen Pfeffer
- 1/4 TL Zucker
- 3 Spritzer Worcester- Sauce
Hilfsmittel, die du benötigst
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Varoma -
Gareinsatz -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Parmesan in den Mixtopf geben und 5 Sek./ Stufe 9 zerkleinern.
Pinienkerne, Tomaten und Thymian zugeben und 3 Sek./ Stufe 7 zerkleinern.
Hähnchenbrüste abbrausen und trocken tupfen.
Aufgeschnittene Hähnchenbrustfilets , salzen und pfeffern, Hähnchenbrust aufklappen und mit der Tomaten-Käse- Pinienkern- Mischung bestreichen und den Rest von der Füllung noch auf den Hähnchenbrustfilets verteilen und in den Varoma- Einlegeboden legen.
(Wer mag, bratet sie noch vorher in der Pfanne etwas an)
Wasser und 1,5 TL Salz in den Mixtopf geben, Gareinsatz einhängen, Reis einwiegen (bei
"Mixtopf geschlossen" kurz auf Turbotaste, daß der Reis mit Wasser überspült wurde, so gart er gleichmäßiger), Blumenkohl in den Varoma geben, Varoma- Einlegeboden einsetzen, Varoma aufsetzen und 35 Min./ Varoma/ Stufe 1 garen. Fleisch, Gemüse, und Reis umfüllen und warm stellen. Mixtopf leeren und Garflüssigkeit dabei auffangen.Olivenöl, Tomatenmark, Röstzwiebeln und Mehl in den Mixtopf geben und 2 Min./ Varoma/ Stufe 2 dünsten.
400g Garflüssigkeit (evtl. mit Wasser aufgefüllt) und die übrigen Zutaten zugeben und 4 Min./ 100°C/ Stufe 1 aufkochen.
Fleisch mit Reis, Gemüse und Sauce anrichten.
Hähnchenbrust mit Beilage
Sauce
Tipp
Die Sauce kann auch 8 Sek./ Stufe 8 pürieren.
Je nach Saison schmecken statt Blumenkohl auch Brokkoli oder halbierte Rosenkohlröschen dazu.
Das Rezept stammt aus dem Buch "Einfach lecker".
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Ich fands super lecker.
warum nicht gleich Hähnchenbrust mediteran?????????
wj
nur ein Wort ...LECKER...
Eins meiner ersten nach gekochten Rezepte. Leider fehlt in der Beschreibung der Schritt, in dem der Frischkäse zu der Tomaten-Parmesan-Pinienkernmischung gerührt wird.... Musste ich dann später nachholen, habe zum Glück noch rechtzeitig gemerkt..... Aber das Ergebnis war dann wirklich sehr lecker....
“Die Tiere empfinden wie der Mensch Freude und Schmerz, Glück und Unglück.” (Charles Darwin, britischer Naturwissenschaftler und Autor, 1809 – 1882)