Zubereitungszeit
45min
Gesamtzeit
1h 5min
Portion/en
2
Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM5
published: 06.10.2016
geändert: 06.10.2016
Zutaten
Hack
- 1 Stück Zwiebel, geviertelt
- 1 EL Öl
- 250 g Hackfleisch, halb und halb
- 1 TL Stärke, z.B. Maisstärke
- 40 g Wasser
- Salz und Pfeffer
Sauce
- 1 Stück Zwiebel, geviertelt
- 40 g Sellerie, gewürfelt
- 1 kleine Möhre, in Scheiben
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Tomatenmark
- 500 g passierte Tomaten
- etwas Zucker
- 100 g Käse, gerieben
- Salz und Pfeffer, nach belieben
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Zwiebel in den
"Mixtopf geschlossen" und 4Sek. auf Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben und das Öl zugeben, 2 Minuten Varoma Stufe 2.
Hackfleisch, Stärke, Wasser, Salz und Pfeffer dazugeben und 10 Sekunden auf Stufe 5 vermischen. Anschließend Masse aus dem Topf nehmen und etwa 12 kleine Hackbällchen formen und kurz von allen Seiten in einer Pfanne scharf anbraten. - Zwiebel und Knoblauch in den "Mixtopf geschlossen" und 3 Sekunden auf Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben und das Öl zugeben, 2 Minuten Varoma Stufe 2. Sellerie und Möhren dazugeben 5 Sekunden, Sufe 7 zerkleinern, anschließend mit Salz und Pfeffer würzen, Tomatenmark zugeben, sowie die passierten Tomaten und den Zucker. Anschießend für etwa 20 Minuten 100°
"Linkslauf" - Hackbällchen in eine Auflaufform geben, diese mit der Sauce begießen und mit dem Käse bestreuen. Anschließend alles für etwa 20 Minuten bei 200°C in den Ofen stellen und servieren.
Für das Hack
Für die Sauce
Fertig für den Backofen
Tipp
Wer das Gemüse etwas bissfester haben möchte verringert die Garzeit um ein paar Minuten.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Sehr lecker. Gibt es auf jeden Fall nochmal bei uns. Wir haben dazu Reis und Nudeln gegessen.
Ich habe einige Änderungen aus verschiedenen Hackbällchenrezepten angewendet.
Den Rest habe ich aber aus diesem Rezept übernommen.
Sehr lecker, danke
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