Spargel-Hähnchen-Topf mit Reis von Leephil. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Hauptgerichte mit Fleisch auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Hauptgerichte mit Fleisch

Zubereitungszeit

1h 0min

Gesamtzeit

1h 0min

Portion/en

4 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

von Leephil

published: 16.03.2021

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Zutaten

Spargel-Hähnchen-Topf mit Reis

150 Gramm Champignons, in Scheiben
180 Gramm Karotten, in Scheiben
80 Gramm Erbsen, TK
400 Gramm Spargel, in Stücken (4-5 cm)
400 Gramm Hähnchenbrustfilets, in Streifen (nicht zu dünn)
Salz, zum Würzen
Pfeffer, zum Würzen
Currypulver, zum Würzen
200 Gramm Langkornreis
1 Esslöffel Gemüsebrühe
1200 Gramm Wasser, lauwarm (TM31: 1000g!!!)

Soße

1 Zwiebel, klein (40-50 g), halbiert
1 Knoblauchzehe
25 Gramm Butter
25 Gramm Mehl
125 Gramm Milch
125 Gramm Sahne
10 Gramm Tomatenmark
1 Prise Zucker
1/2 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel Currypulver
150 Gramm Garflüssigkeit

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Zubereitung

Champigons, Karotten, Erbsen und Spargel in den Varoma geben.

Hähnchenbruststreifen mit Salz, Pfeffer & Currypulver würzen und auf den Einlegeboden geben. In den Varoma einsetzen, verschließen und beiseitestellen.

Gareinsatz in den Mixtopf einsetzen und Reis einwiegen. Gemüsebrühe darüber geben und mit Wasser übergießen. Mixtopfdeckel auflegen, Varoma aufsetzen und alles zusammen 30 Min./Varoma/Stufe 1 garen.

Nach Ende der Garzeit Varoma und Reis warm halten. Mixtopf leeren und dabei 120 g Garflüssigkeit auffangen.

Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Butter zugeben und 2 Min./100°C/Stufe 1 dünsten.

Mehl zugeben und erneut 2 Min./100°C/Stufe 1 anschwitzen. Restliche Zutaten für die Soße zugeben und 5 Min./100°C/Stufe 4 aufkochen.

Alles zusammen servieren.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM6

Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

Einfach Schnell Hauptgericht Mittagessen Hauptgericht Reisgericht Dampfgaren mit Varoma Mehrschichtiges Kochen (einschließlich Varoma)