Zubereitungszeit
10min
Gesamtzeit
50min
Portion/en
4
Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM5
published: 13.02.2017
geändert: 03.08.2017
Zutaten
Schweinefilet in Bacon Mantel
- 600-1000 g Schweinefilet
- 2 Päckchen Bacon
- 2 Stück Zwiebeln in Ringen, 2 große
- 6 EL Röstzwiebeln
- etwas Salz, Pfeffer & Steakwürzer
Bresso (Frischkäse) Soße
- 200 g Sahne
- 200 g Frischkäse, Kräuter
- 150 g Schmelkäse, Kräuter
- etwas Salz, nach Belieben & Geschmack
zum "backen"
- Butter, Flöckchen
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Zwiebeln schälen & in Ringe schneiden. Anschließend mit Senf bestreichen
- Schweinefilet in ca 12 Medallions schneiden, würzen, mit Senf bestreichen und anschließend mit Bacon umwicklen und auf die Zwiebeln legen.
- Röstwiebeln darauf verteilen und zuletzt die Butterflöckchen gleichmäßig darauf verteilen.
- Bei 200Grad Umluft ca. 30min in den Backofen schieben.
- Sahne, Frischkäse, Schmelzkäse, und Pfeffer (wenn man möchte ggf auch ganze Körner & Röstzwiebeln) in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 8min/100Grad/Stufe 3 kochen. - Nach 30min das Fleisch aus dem Backofen holen, die Soße drüber gießen und nochmals ca 10min in den Backofen schieben.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Super lecker.
Es hat unserer ganzen Familie gut geschmeckt, dibt`s aufjeden fall wieder. Hab Karoffelrösti und Karottengemüse dazugemacht. Hab noch Mozzarella oben drauf gemacht und 20Minuten länger im Ofen gebacken.
Uns hat es allen geschmeckt. Habe allerdings statt Sahne, Milch genommen. Durch Warmhalten ist die Soße leider zu dick geworden. Gibt es auf jeden Fall mal wieder.
5 Sterne. Superlecker. Das wird eins unserer Lieblingsrezepte. Vielen Dank.
Nehmt ihr da mittelscharfen Senf? Wieviel ca.?
Super lecker. Hatte Gäste und bei allen ist es sehr gut angekommen. Und da ich alles gut vorbereitet hatte, konnte ich mehr Zeit mit meinen Gästen verbringen. Danke für das tolle Rezept.
Ich hatte leider die Röstzwiebeln vergessen, dennoch war es superlecker! Nächstes mal mache ich es allerdings mit einem anderen Fleisch!
Sehr lecker! Gibts am Muttertag! Ich mach es aber mit Putenfleisch! Schmeckt uns persönlich besser!
Total lecker die Soße ist der Hammer. Wird es definitiv noch öfters bei uns geben. Verdiente Stene.
Super !ecker
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