- TM31
Zutaten
- für den Strudelteig:
- 370 g Mehl
- 1 Ei
- 40 g Öl
- 120 g Wasser, lauwarm
- 10 g Essig
- ½ TL Salz
- für die Füllung:
- 250 gfrische Champignons
- 1 Zwiebel
- 125 g Schinkenwürfel
- 2 Teel. Thymian
- evtl. Salz und Pfeffer
- 2 Teel. TK-Petersilie
- 2 Eier
- 1 Teel. Sonnenblumenöl
- 350 g Wurstbrät (gewürzt)
- 250 g gekochter Schinken, in dünnen Scheiben
- 200 g Gouda, käse
- außerdem: 2 Eßl. Milch, 1 Eßl. Sesamsamen
- für den Dipp:
- 500 g Quark
- 100 g Sahne
- 2 Eßl. TK-Kräuter gemischt
- 5 Blätter Bärlauch, kleingeschnitten
- Salz, Pfeffer
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
1. Strudelteig gemäß Grundrezept herstellen. Dazu Teigzutaten in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 2 Min./Stufe 
" Modus „Teig kneten“" zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten und ca. 30 Min. kalt stellen2. In der Zwischenzeit Käse in Stücken in den
"Mixtopf geschlossen" geben und auf 10 Sek./Stufe 8 zerkleinern, umfüllen3. Champignons, Zwiebel, Speck 7 Sek./Stufe 6 zerkleinern
4. Sonnenblumenöl dazugeben und 2 Min./Varoma/
"Linkslauf" dünsten5. ca. weitere 10 Min. Stufe 1/
"Linkslauf" Flüssigkeit der Champignons verdampfen lassen5. Thymian, Petersilie, Eier, Wurstbrät dazugeben und 5 Sek./Stufe 4 vermischen
6. Den hauchdünn auseinandergerollten Teig mit gekochtem Schinken belegen, dabei an allen Rändern einen ca. 5 cm breiten Rand frei lassen. Schinken mit Pilzfarce bestreichen und mit geriebenem Käse bestreuen
7. Den Teig vorsichtig aufrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen.
8. Den Strudel mit Milch bestreichen und mit Sesamsamen bestreuen.
9. Strudel im auf 180 °C (Umluft) vorgeheiztem Backofen ca. 40 Min. backen
10. Die Zutaten für den Dipp auf 5 Sek./Stufe 4 vermischen und dazu servieren
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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