Zutaten
Möhren-Kartoffeln durcheinander mit Häckbällchen
- 1/2 Bund Petersilie
- 1 Zwiebel, halbiert
- 1 Knoblauchzehe
- 400 Gramm Tatar
- 1 Ei
- 50 Gramm Paniermehl
- 1 Teelöffel Senf
- 1 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel Pfeffer
- 1/2 Teelöffel Paprikapulver, edelsüß
- 1 Blatt Backpapier
- 2 Zwiebeln, in Stücken
- 12 Gramm Olivenöl
- 600 Gramm Möhren, in 3 cm große Stücken
- 600 Gramm Kartoffeln, in 3 cm große Stücken
- 400 Gramm Wasser
- 2 Teelöffel Gemüsepaste
- 1 Teelöffel Majoran
- 1 Teelöffel Zucker
- 1 1/2 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel Pfeffer
Hilfsmittel, die du benötigst
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Varoma
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Petersilie, Zwiebel und Knoblauchzehe in den Mixtopf geben und 5 Sek./ Stufe 7 zerkleinern.
Mit dem Spatel nach unten schieben.
Tatar, Ei, Paniermehl, Senf, Salz, Pfeffer und Paprika dazu geben 10 Sek./
"Linkslauf" / Stufe 5 vermengen.
Das Backpapier so ausschneiden das es in den Varoma passt, aber noch einige Löscher frei lässt, damit die Luft zirkulieren kann. Backpapier mit Wasser nass machen, gut ausdrücken und in den Varomat legen.
Aus der Fleischmasse ca. 15 kleine Bällchen formen und diese dann auf dem Backpapier verteilen.
Mixtopf spülen.
Zwiebeln in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
Öl dazu geben 3 Min./120°C/Stufe 1 dünsten.
Möhren dazu geben und 6 Sek./Stufe 5 vermengen.
Kartoffeln, Wasser, Gemüsepaste, Majoran, Zucker, Salz und Peffer dazu geben.
Varoma aufsetzen 25 Min./Varoma/Stufe1 garen.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Sehr lecker😊
Es hat super geklappt und allen hat es geschmeckt. Vielen Dank für das Rezept.
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