Hauptgerichte mit Fleisch

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Zubereitungszeit
0min
Gesamtzeit
0min
Portion/en
4 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
--
  • TM31
published: 18.01.2015
geändert: 19.08.2017
Rezeptvariation erstellen

Zutaten

Käse

  • 150-200 Gramm Parmesan, In Stücke

Bolognese-Sauce

  • 150 Gramm Möhren, In Stücke
  • 100 Gramm Zwiebeln, In Stücken
  • 50 Gramm Staudensellerie
  • 20 Gramm Olivenöl
  • 800 Gramm gemischtes Hackfleisch
  • 100 Gramm trockener Weißwein
  • 400 Gramm Stückige Tomaten mit Kräuter
  • 1 - 1,5 TL Kräuter-Salz
  • 1 - 1,5 TL Pfeffer
  • 10-20 Gramm Kräuter, (Petersilie, BASILIKUM, Schnittlauch

Béchamel- Sauce

  • 1000 Gramm Milch
  • 50 Gramm Butter
  • 100 Gramm Mehl
  • 1 gestrichene Teelöffel Salz
  • 2 Prisen Muskat

Zubereitung Lasagne

  • 200 - 250 Gramm Lasagne-Platten (ca.12 Stück, Ohne Vorkochen
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Das koche ich heute

Zubereitung

  1. Parmesan in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben und 15 Sek/ Stufe 10  zerkleinern und in eine kleine Schüssel umfüllen.

    2. Bolognese - Sauce

  2. Möhren und Zwiebeln und Öl in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben --> 5 Sek/Stufe 7  zerkleinern. Nun das Gemüse 5 min / 100 Grad / Stufe 2 andünsten.

  3. Hackfleisch zugeben und 8 Min/ 100 Grad / Stufe 1  dünsten.

    Garflüssigkeit abgießen.

  4. Wein zugeben und 4 Min / Varoma /Linkslauf"Linkslauf" / Stufe 1 garen

  5. Tomaten, Salz, Pfeffer hinzu geben und 22 Min /100 Grad /Linkslauf"Linkslauf" /StufeSanftrührstufe"Sanftrührstufe"  garen und in eine Schüssel umfüllen.

    Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen"  ausspülen.

    6. Béchamel sauce

  6. Milch, Butter, Mehl und Salz und Muskat in den Mixtopf geben und 12 Min/100 Grad/Stufe 3 garen

    7. Lasagne-Zubereitung

  7. Den Backofrn auf 200 Grad vorheizen.

     

  8. Die Aufflaufform einfetten und zuallererst ein Schicht Bolognese-Sauce hineingeben. Dann folgt eine Schicht Lasagne-Platten, Bolognese-Sauce, auf diese etwas Parmesan streuen und mit Bechamel-Sauce überdecken.

    nun wieder Lasagne-Platten, Bolognese-Sauce, Parmesan, Béchamel-Sauce...solange wiederholen bis alles aufgebraucht ist.

     

    zum Schluss den restlichen Parmesan über der Lasagne verstreuen und im Ofen auf 180 Grad  / ca 35 Minuten backen.

    etwas abkühlen lassen und geniesen ☺️

Thermomix® Modell

  • Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Lasagne Bolognese
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