Italienische Bolognese von Sabine98765456789. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Hauptgerichte mit Fleisch auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Hauptgerichte mit Fleisch

Zubereitungszeit

1h 45min

Gesamtzeit

1h 45min

Portion/en

4 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

von Sabine98765456789

published: 28.07.2018

geändert: 10.08.2018

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Zutaten

Sabines italienische Bolognese

1 Karotte
2 Stängel Sellerie
1 Zwiebel
30 Gramm Olivenöl
1 Teelöffel Knoblauchgrundstock
75 Gramm Schinkenwürfel, roh
400 Gramm Rinderhackfleisch
1 Dose Tomaten, gestückelt
30 Gramm Tomatenmark
1 Teelöffel Gemüsepaste
100 Gramm Rotwein
1 Teelöffel Bolognesegewürz
Salz
Pfeffer
1 Paprika
100 Gramm RAMA Cremefine zum Kochen

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Zubereitung

Karotte und Selleriestangen in ca. 3 cm lange Stücke schneiden und in den Mixtopf geben. Zwiebel vierteln und mit dem Knoblach zusammen ebenfalls in den Mixtopf geben. Nun das Öl einwiegen.

Mixtopf schließen und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

Den Speck in kleine Würfel schneiden und ebenfalls in den Mixtopf geben.

Nun alles 5 Min./100°/Linkslauf dünsten.

Danach das Hackfleisch zugeben und noch mal
7 Min./Varoma/"Linkslauf" /

krümelig "braten".

Tomatenmark, Tomaten, Gemüsepaste und den Rotwein einwiegen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Bolognesegewürz zugeben.

Alles 60 Min./100°/Linkslauf/"Sanftrührstufe" mit eingesetztem Messbecher Köcheln lassen.

Nun die Sahne (Rama Cremefine) einwiegen, Paprikawürfel zugeben und noch mal ohne Messbecher
30 Min./95° /Linkslauf/"Sanftrührstufe" köcheln lassen.

Tipp

Man kann auch sehr gut frische Tomaten nehmen.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

Hauptgericht Mittagessen Abendessen Hauptgericht Nudelgericht Sauce Italienisch