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Zubereitungszeit
1h 45min
Gesamtzeit
1h 45min
Portion/en
4
Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM5
published: 28.07.2018
geändert: 10.08.2018
Zutaten
Sabines italienische Bolognese
- 1 Karotte
- 2 Stängel Sellerie
- 1 Zwiebel
- 30 Gramm Olivenöl
- 1 Teelöffel Knoblauchgrundstock
- 75 Gramm Schinkenwürfel, roh
- 400 Gramm Rinderhackfleisch
- 1 Dose Tomaten, gestückelt
- 30 Gramm Tomatenmark
- 1 Teelöffel Gemüsepaste
- 100 Gramm Rotwein
- 1 Teelöffel Bolognesegewürz
- Salz
- Pfeffer
- 1 Paprika
- 100 Gramm RAMA Cremefine zum Kochen
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Karotte und Selleriestangen in ca. 3 cm lange Stücke schneiden und in den Mixtopf geben. Zwiebel vierteln und mit dem Knoblach zusammen ebenfalls in den Mixtopf geben. Nun das Öl einwiegen.
Mixtopf schließen und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. - Den Speck in kleine Würfel schneiden und ebenfalls in den Mixtopf geben.
Nun alles 5 Min./100°/Linkslauf dünsten.
Danach das Hackfleisch zugeben und noch mal
7 Min./Varoma/"Linkslauf" /
"Sanftrührstufe" krümelig "braten".
- Tomatenmark, Tomaten, Gemüsepaste und den Rotwein einwiegen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Bolognesegewürz zugeben.
Alles 60 Min./100°/Linkslauf/"Sanftrührstufe" mit eingesetztem Messbecher Köcheln lassen.
- Nun die Sahne (Rama Cremefine) einwiegen, Paprikawürfel zugeben und noch mal ohne Messbecher
30 Min./95° /Linkslauf/"Sanftrührstufe" köcheln lassen.
Tipp
Man kann auch sehr gut frische Tomaten nehmen.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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