Hühnerfrikasse

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Zubereitung

Die Erbsen , klein geschnittenen Möhren, Champignons, und den gewürfelten Selerie im Varoma einwiegen und etwas mit dem Kochlöffel vermischen. Nun den Varoma Einlegboden mit einem feuchten Backpapier auslegen – aber darauf achten dass die Luftlöcher an der Seite des Einlegebodens nicht verschlossen sind ! Die Hähnchenbrust in den Varoma-Einlegeboden geben und in den Varoma stellen .
Wasser und Salz in den Mixtopf geben.
30 min./Varoma Stufe 1 garen.
Wenn man den Reis in einem Arbeitsgang mit kochen möchte, Gareinsatz einhängen und den Reis einwiegen. Nach 30 Minuten Reis heraus nehmen und warm stellen.
Ich habe den Reis extra in der Micro gemacht.
Die Garflüssigkeit aus dem Mixtopf in einer Schüssel bei Seite stellen.
Varoma und Gareinsatz zur Seite stellen . Zum Warmhalten mit einem Handtuch abdecken oder auf ein Backblech in den kalten Ofen stellen. Butter im "Mixtopf geschlossen" einwiegen und 2,5 min./100°/Stufe 1zerlassen.
Mehl in die zerlassene Butter geben 2,5 min./100°/Stufe 2anschwitzen. Dabei darauf achten, dass das gesamte Mehl in der Butter ist. evtl. mit dem Spatel etwas herunterschieben.
Jetzt 750gr. von der Garflüssigkeit und 4 TL Brühwürfel in den "Mixtopf geschlossen" geben und 5 min./100°/Stufe 2 [/b]auflösen. Das gedünstete Gemüse, Zitronensaft, Pfeffer, Cremfine, Curry, Worcestersauce in den "Mixtopf geschlossen" geben und 3 min./100° "Sanftrührstufe" verrühren.
Das Fleisch in angenehme Stücke scheiden und mit dem Spatel unterheben.

Abschließend mit Pertersilie bestreuen und mit dem Reis servieren.