- TM5
Zutaten
Pattie
- 30 g Sesam
- 150 g Cornflakes, ungesüßt
- 600 g Hähnchenbrustfilet, in Stücken
- 4 Scheiben Dinkelvollkornbrot, in Stücken (ohne Rinde)
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 1 Eier, verquirlt
- 1 Bund Basilikum
- 1 Stücke rote Zwiebel
- 1 Zehe Knoblauch
- Öl, zum Braten
Burger Buns
- 75 g Wasser
- 110 g Milch
- 1 TL Zucker
- 1/2 Würfel frische Hefe (20 g)
- 300 g Mehl 550
- 1 TL Salz
- 60 g Margarine oder Butter, zimmerwarm
- 2-3 EL Sesam, zum Bestreuen
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
1. Wasser, Milch, Zucker und Hefe
"Mixtopf geschlossen" 2 Min /37°C / Stufe 2
2. restliche Zutaten
"Mixtopf geschlossen" 5 Min / 
" Modus „Teig kneten“" 3. Teig in eine bemehlte Schüssel umfüllen und an einem warmen Ort 10 Min. gehen lassen
4. in 8-10 Stücke teilen, zu Brötchen schleifen und auf einem Backblech verteilen. Nach ca. 5 Min. etwas plattdrücken und abgedeckt ca. 25 Min. gehen lassen
5. Backofen auf 200°C vorheizen
6. 1 Eiweiß und 2 El Wasser verquirlen, die Buns damit bepinseln und mit Sesam betreuen
(Variante: nur mit Wasser oder Milch bepinseln)
7. 18-20 Min. backen
(dieses Rezept ist von www.slava.com.de)
--Während der Gehzeit der Burger Buns bereite ich die Hähnchen Patties zu.--
1. Cornflakes
"Mixtopf geschlossen" 10 Sek / Stufe 5 dann den Sesam untermischen
...in eine breite Schüssel umfüllen
2. restliche Zutaten (außer Eier und Öl)
"Mixtopf geschlossen" 15 Sek / Stufe 7
Fleischmischung aus dem
"Mixtopf geschlossen" nehmen undmit angefeuchteten Händen Patties formen, jeweils zuerst im verquirlten Ei und danach in der Sesam-Cornflakes-Mischung wälzen. Patties in einer Pfanne in heißem Öl von beiden Seiten goldbraun braten und auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
Nach Wunsch mit Salat und Sauce (z.B. Honig-Senf-Dip) in einem Burger-Bun servieren
Burger Buns
Patties
Tipp
Backblech mit Backpapier für die Buns.
Als Burgersoße kann man gut ein paar Tl Bärlauchpest mit Mayonaise mischen oder aber das Pest pur auf die Buns streichen.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Die Mühe lohnt sich absolut - es hat allen sehr gut geschmeckt!
Und die Anleitung ist sehr strukturiert und übersichtlich für das große Programm. Das einzige, was ich anders gemacht habe:als allererstes die Cornflakes geschrabbelt, denn da war der Topf noch schön trocken. Die Menge Cornflakes werde ich auch auf die Hälfte reduzieren das nächste mal, denn die waren meiner Meinung nach zuviel...
Das gibt's bald wieder mal! =)
Etwas aufwendig, aber sehr sehr lecker! Die Panade mit den Cornflakes und dem Sesam ist Hammer!
wirklich ein wenig aufwendig, hat sich aber sehr gelohnt. Es hat allen sehr gut geschmeckt..
Sehr lecker
Es war köstlich...
jeder Zeit wieder
Gab es bei uns vergangene Woche! Ich muss sagen, sehr aufwendig, aber es hat sich gelohnt! War extrem lecker und meine Jungs waren begeistert! Ich habe das Honig-Senf Dressing aus der aktuellen Finessen dazu gemixt und es war tatsächlich das i-Tüpfelchen
Mein TM 5 hat auch von beidem die jeweils doppelte Menge problemlos geschafft! Vielen Dank fürs einstellen!
Mmmmhhhhh das hört sich toll an!
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