Hauptgerichte mit Fleisch

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Zubereitungszeit
40min
Gesamtzeit
40min
Portion/en
4 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
mittel
  • TM31
published: 16.05.2014
geändert: 16.05.2014
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Zutaten

Hauptgang

  • 1 Dose Ananasstücke (560g), abgetropft, Saft aufgefangen
  • 2 Schalotten
  • 500 g Hackfleisch, gemischt
  • 1 altbackenes Brötchen
  • 1 Ei
  • 1 1/2 Teelöffel Salz
  • 2-3 Teelöffel Fleischgewürz
  • 1200 g Wasser
  • 500 g Chinagemüse TK oder frisch
  • 1/2 TL Thermomix Gemüsegewürz
  • 250 g Reisnudeln
  • 1 Stück Ingwer, hasenussgroß, in dünnen Scheiben
  • 20 g Sojasauce
  • 1 TL Curry
  • 15 g weißer Balsamicoessig
  • 30 g Speisestärke
  • 30 g Honig
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Das koche ich heute

Zubereitung

    Hackbällchen

  1. Ananasstücke im Varoma verteilen.


    Schalotten in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Brötchen in Stücken zugeben und in kurzen Intervallen Stufe Turbo zerkleinern. Ei, sSalz und 1/2 TL Fleischgewürz in den Mixtopf geben, 30 Sek./Linkslauf/Stufe 3 mithilfe des Spatels vermischen.


    Aus der Hackfleischmischung 16 Bällchen formen, kurz in dem restlichen Fleischgewürz wälzen und auf die Ananasstücke legen.


    Wasser in den Mixtopf geben, China-Gemüse auf dem Varoma-Einlegeboden verteilen, Gemüsegewürz drüber streuen und den Varoma aufsetzen. Alles 22 Min./Varoma/Linkslauf/Stufe 1 garen.


    Varoma abnehmen, Nudeln durch die Deckelöffnung zugeben, Varoma wieder aufsetzen und 5 Min./Varoma/Linkslauf/Stufe Sanftrührstufe weutergaren. Varoma zur Seite stellen, Nudeln abgießen und Garflüssigkeit dabei auffangen.

    2. Ananas - Ingwer - Sauce

  2. Ingwer in den Mixtopf geben und 8 Sek./kein Linkslauf/Stufe 8 zerkleinern. Den Ananassaft einwiegen und mit Garflüssigkeit auf 500g auffüllen.


    Die restlichen Zutaten zugeben, 5 Sek./Stufe 5 vermischen.


    Dann 5-7 Min./100°/Stufe 2 aufkochen und mit Essig, Honig und Sojasauce süß-sauer abschmecken.


    Gemüse, Fleischbällchen und Ananas in eine vorgewärmte große Auflaufform umfüllen, die Sauce darüber verteilen, vermischen und mit den Reisnudeln servieren.


     


    TIPP: Statt TK-Chinagemüse habe ich frisches Gemüse wie z.B. Paprika, Lauchzwiebel, Zucchini, Karotte sowie Sojasproßen aus dem Glas verwendet.

Thermomix® Modell

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    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Kochen Dampfgaren mit Varoma Mehrschichtiges Kochen (einschließlich Varoma) Mittagessen Abendessen Hauptgericht Kreativ Asiatisch

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Hackbällchen mit Ananas-Ingwer-Sauce & China Gemüse
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