Zubereitungszeit
0min
Gesamtzeit
0min
Portion/en
4
Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM5
published: 27.09.2016
geändert: 27.09.2016
Zutaten
Zutaten
- 500 g Schweinegeschnetzeltes
- 300 g Champignons
- etwas Salz & Pfeffer
- etwas Öl zum Anbraten
für die Soße
- 10 g Steinpilze getrocknet
- 320 g Milch
- 2 Zwiebeln
- 2 EL Öl
- 160 g Sahne
- 4 EL Weißwein trocken
- 1 EL Gemüsebrühepaste
- 2 Spritzer Zitronensaft
- 1/2 TL Kurkuma
- 1/2 TL Pfeffer weiss
- 2 TL Meersalz
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- 1. Steinpilze im Mixtopf 1 Min./Stufe 10 zerkleinern. Milch zugeben und 6 Min./80°C/Stufe 2 erhitzen. Umfüllen. Mixtopf spülen.
2. Zwiebeln im Mixtopf 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel vom Mixtopfrand Richtung Topfboden schieben. Öl zugeben und 2 Min./120°C/Stufe 1 dünsten. Die Steinpilz-Milch sowie alle restlichen Zutaten für die Soße zugeben und 30 Sek./Stufe 10 pürieren.
3. Champignons in Scheiben schneiden. Geschnetzeltes mit Salz und Pfeffer würden und in einer Pfanne in etwas Öl anbraten. Champignons zugeben und mitbraten. Soße aus dem Mixtopf mit in die Pfanne geben und kurz aufkochen lassen.
Tipp
Dazu passen Bandnudeln, Späzle oder Reis.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Superlecker!
Ich habe es heute ausprobiert..... Kalbsgeschnetzeltes und Champignons in der Schnellkochtopfbratpfanne angebraten und dann die Soße angegossen und 15 Minuten unter Druck
gegart. Genug Zeit, um Rösti und Salat zuzubereiten.... Die Soße wurde dabei leider etwas griselig, dem Geschmack hat es aber keinen Abbruch getan. Ein Andicken war nicht nötig....
Zum Reinknien lecker!
Danke für dieses tolle Rezept....
Heute das Gericht ausprobiert. Es war sehr lecker und schnell zu bereitet. Ich würde die Soße nächstes mal mit ein bisschen Stärke binden. Aber ansonsten sehr zu empfehlen.
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