Currysauce zu Hackbällchen mit Reis, Paprika von Sabrina17.02. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Hauptgerichte mit Fleisch auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Hauptgerichte mit Fleisch

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Zubereitungszeit

0min

Gesamtzeit

0min

Portion/en

4 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

von Sabrina17.02

published: 04.01.2016

geändert: 04.01.2016

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Zutaten

Hackbällchen mit Paprika und Reis

1 Schalotte
1 Knoblauchzehe
1/2 altbackenes Brötchen, Eingeweicht und ausgedrückt
600 Gr Rinderhackfleich
1 Ei
2 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
1/2 TL Majoran
1,5 TL Senf
600 Gr Paprika, In Streifen geschnitten
1200 gr Wasser
250 Gr Reis, Parboiled

Currysauce

450 gr Garflüssigkeit
30 gr Butter
40 gr Mehl
2 TL Currypulver
1 Würfel Gemüsebrühepulver
2 Prisen Pfeffer
1 Prise Zucker
10 gr Zitronensag
40 gr Sahne
60 gr Milch

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Zubereitung

Schalotte und Knoblauch in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
Brötchen, Hackfleisch, Ei, 1TL Salz, Pfeffer, Majoran und Senf in den Mixtopf gebenund 2 Min./ "Linkslauf" /Stufe 3 mithilfe des Spatels vermischen. Aus der Masse 12 Hackbällchen formen und in den Varoma legen.
Paprika über die Hackbällchen in den Varoma und Varoma-Einlageboden geben.
Wasser und 1 TL Salz in den ausgespülten Mixtopf geben.
Gareinsatz einhängen und Reis einwiegen. Varoma aufsetzen, 28 Min./Varoma/Stufe 1 garen und alles warm stellen.
Mixtopf leeren und Garwasser auffangen.

Currysauce:

Rühraufsatz einsetzen.
Butter in den Mixtopf geben und 2 Min./100°/Stufe2 anschwitzen.
Mehl zugeben und 2 Min / 100 grad /Stufe 2 verrühren
450g Garflüssigkeit(ggf. mit heißem Wasser auffüllen), Brühwürfel, Curry,Pfeffer, Zucker und Zitronensaft zugeben und 3Min./100Grad/Stufe 2 aufkochen.
Sahne und Milch zugeben,1Min./100Grad/Stufe 3 erhitzen, abschmecken und Currysauce zu Fleisch, Gemüse und Reis servieren.

Tipp

- Paprika kann ganz oder teilweise durch Brokkoli, Fenchel oder Champignons ersetzt werden.

- Werden als Beilage Kartoffeln statt Reis gewünscht, dann nur 500g Wasser in den Mixtopf geben und 750g Kartoffeln, in Stücken, in den Gareinsatz einwiegen.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

Einfach Hauptgericht 2. Gang Mittagessen Abendessen Hauptgericht Sauce Dampfgaren mit Varoma