- TM5
Zutaten
Bolognese
- 500 g Hackfleisch gemischt
- 1 Stück Möhre (mittelgroß), in Stücken
- 1 Stück Zwiebeln, geviertelt
- 1 Zehe Knoblauch
- 2 EL Öl
- 10 g Weinessig (5%)
- 500 g Tomaten, passiert (Tetrapack)
- 300 g Wasser, (nur bei Bedarf)
- 15 g Tomatenmark 3-fach konzentriert
- 1/2 Teelöffel Paprikapulver, edelsüß
- 1/2 Teelöffel Paprikapulver, scharf
- 1 geh. TL Salz
- 1/2 Teelöffel Pfeffer
- 5 Spritzer Süßstoff, nach Belieben
- nach Geschmack Kräuter, frisch oder Pulver (z.B. Oregano, Thymian, Basilikum)
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Hackfleisch in einer Pfanne mit 1 EL Öl scharf anbraten, damit sich Röstaromen bilden.
Möhre in den
"Mixtopf geschlossen" einfüllen und bei Stufe 5, 5 Sek. zerkleinern, umfüllen.Zwiebel und Knoblauchzehe in den
"Mixtopf geschlossen" einfüllen und bei Stufe 5, 5 Sek. zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben, 1 EL Öl zufügen und Varoma Stufe 1, 3 Min. dünsten.
Restliche Zutaten inkl. der Möhre und dem Hackfleisch einfüllen und bei 100°C,
"Linkslauf" 
"Sanftrührstufe" , ca. 1 Std. köcheln lassen
Tipp
Je länger die Masse reduziert, desto intensiver der Geschmack. Dazu passen natürlich Nudeln, aber auch ein frisches und krosses Baguette. Die Bolognese lässt sich gut einfrieren und in der Mikrowelle erhitzen.
Diese Bolognese ist geeignet für eine kohlenhydratarme Ernährung und enthält gesamt 29,3 KH / pro Portion 7,3 KH)
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Danke für den Hinweis. Ich nehme das ins Rezept auf.
Geschmacklich super, allerdings musste ich noch gut 300 ml Wasser hinzufügen,sonst wäre mir die Bolognese angebrannt.
Habe das Rezept fürs nächste Mal abgespeichert.
Danke fürs einstellen.
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