Blumenkohlauflauf von Nusssplitter84. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Hauptgerichte mit Fleisch auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Hauptgerichte mit Fleisch

Zubereitungszeit

25min

Gesamtzeit

45min

Portion/en

3 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

mittel

von Nusssplitter84

published: 06.05.2022

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Zutaten

Blumenkohlauflauf

200 g Gouda, in Stücken
150 g Schwarzwälder Schinken
800 g Wasser
1 TL Gemüsebrühe, oder Selbstgemachte Gemüsepaste
1 Blumenkohl
2 Zwiebeln, klein, halbiert
1 Knoblauchzehe
20 g Öl
50 g Kräuterbutter
200 g Sahne
1 Spritzer Zitrone
1 Prise Salz
1 etwas Pfeffer
1 etwas Kräuter der Provence, getrocknet
2 EL Kräuterfrischkäse
4 EL Garflüssigkeit

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Das koche ich heute

Zubereitung

Gouda in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 8 zerkleinern. Käse umfüllen und zur Seite stellen.

Schinken in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 10 zerkleinern. Ebenfalls umfüllen und zur Seite stellen.

Wasser und Gemüsebrühe in den Mixtopf geben. Blumenkohl waschen, in Röschen teilen im Varoma verteilen und 20 Min./Varoma/Stufe 1 garen.

Anschließend den Blumenkohl beiseite stellen und Garflüssigkeit auffangen.

Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.

Zwiebeln und Knoblauch in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 6 zerkleinern. mit dem Spatel nach untenschieben.

Öl hinzugeben und 2 Min./Varoma/Stufe 1 dünsten.

Schinken dazugeben nochmal 2 Min./Varoma/Stufe 1 dünsten.

Kräuterbutter, Sahne, Zitronensaft und Gewürze dazu geben und
4Min./100°C/"Linkslauf" /Stufe 2 kochen.

Kräuterfrischkäse und Garflüssigkeit dazugeben und weitere 2Min./ 100°C/"Linkslauf" /Stufe 2 kochen.

Blumenkohl in eine Auflaufform geben, Soße drübergiessen und mit Käse bestreuen.

Auflauf 20 Minuten im Backofen backen.

Tipp

man kann auch den Schinken per Hand zerkleinern und so auf den Blumenkohl geben oder in der Pfanne braten.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM6

Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.