Variation von Rotes Thai Curry Risotto mit Garnelen Rezept des Tages vom 07.10.15 von KoboldO. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Hauptgerichte mit Fisch & Meeresfrüchten auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Hauptgerichte mit Fisch & Meeresfrüchten

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Zubereitungszeit

0min

Gesamtzeit

0min

Portion/en

4 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

TM31

von KoboldO

published: 19.12.2015

geändert: 19.12.2015

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Zutaten

Rotes Thai Curry Risotto mit Garnelen

2 Zwiebel, geviertelt
4 Frühlingszwiebeln
3 Knoblauchzehen
1 rote Chili
Stängel Koriander
Stängel Petersilie
2-3 EL rote Currypaste
20 Gramm Olivenöl
1 Möhre
1 rote Paprika
400 Gramm Garnelen, roh, frisch oder TK
300 Gramm Wasser
400 Gramm Kokosmilch
1 EL Gemüsebrühe
300 Gramm Risottoreis
Prise Salz und Pfeffer

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Zubereitung

Rotes Thai Curry Risotto mit Garnelen

Zwiebeln, Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Chili, Koriander und Petersilie in "Mixtopf geschlossen" und 5 sek, Stufe 7 zerkleinern. Mit dem Spachtel runterschieben und nochmals 2 sek, Stufe 7 zerkleinern.

Mit dem Spachtel runterschieben und 20g Öl und die rote Currypaste in "Mixtopf geschlossen" , 3 min, 100°, Stufe 1 kochen.

Möhre und Paprika zufügen und 4 sek, Stufe 7 zerkleinern. Mit dem Spachtel runterschieben und 100g Kokosmilch zukippen. 2 Min, 100°,"Linkslauf" , Stufe 1 kochen.

Restliche Kokosmilch, 300g Risottoreis, 300g Wasser, TM Stock, Salz und Pfeffer (nach Geschmack)beigeben und für ein paar Sek, "Linkslauf" , Stufe 3 vermischen und dann 16 min, 100°,"Linkslauf" , Stufe 1 kochen.

Garnelen nun mit dem Spachtel unterrühren und weitere 2min, 100°, "Mixtopf geschlossen" , Stufe 1 kochen.

Den Mixtopf nun 5-10 min ruhen lassen.

Die Garnelen nicht früher in den TM geben, sonst werden sie matschig!

Variante: Garnelen in der Pfanne anbraten, gut würzen und dann auf das fertige Risotto legen

Tipp

Ich habe dieses Rezept von der australischen TM Rezeptwelt. Es lohnt sich, auch dort mal nach Rezepten zu suchen.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

Thailändisch Australisch