- TM31
Zutaten
Rotes Thai Curry Risotto mit Garnelen
- 2 Zwiebel, geviertelt
- 4 Frühlingszwiebeln
- 3 Knoblauchzehen
- 1 rote Chili
- Stängel Koriander
- Stängel Petersilie
- 2-3 EL rote Currypaste
- 20 Gramm Olivenöl
- 1 Möhre
- 1 rote Paprika
- 400 Gramm Garnelen, roh, frisch oder TK
- 300 Gramm Wasser
- 400 Gramm Kokosmilch
- 1 EL Gemüsebrühe
- 300 Gramm Risottoreis
- Prise Salz und Pfeffer
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Zwiebeln, Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Chili, Koriander und Petersilie in
"Mixtopf geschlossen" und 5 sek, Stufe 7 zerkleinern. Mit dem Spachtel runterschieben und nochmals 2 sek, Stufe 7 zerkleinern.Mit dem Spachtel runterschieben und 20g Öl und die rote Currypaste in
"Mixtopf geschlossen" , 3 min, 100°, Stufe 1 kochen.Möhre und Paprika zufügen und 4 sek, Stufe 7 zerkleinern. Mit dem Spachtel runterschieben und 100g Kokosmilch zukippen. 2 Min, 100°,
"Linkslauf" , Stufe 1 kochen.Restliche Kokosmilch, 300g Risottoreis, 300g Wasser, TM Stock, Salz und Pfeffer (nach Geschmack)beigeben und für ein paar Sek,
"Linkslauf" , Stufe 3 vermischen und dann 16 min, 100°,"Linkslauf" , Stufe 1 kochen.Garnelen nun mit dem Spachtel unterrühren und weitere 2min, 100°,
"Mixtopf geschlossen" , Stufe 1 kochen.Den Mixtopf nun 5-10 min ruhen lassen.
Die Garnelen nicht früher in den TM geben, sonst werden sie matschig!
Variante: Garnelen in der Pfanne anbraten, gut würzen und dann auf das fertige Risotto legen
Rotes Thai Curry Risotto mit Garnelen
Tipp
Ich habe dieses Rezept von der australischen TM Rezeptwelt. Es lohnt sich, auch dort mal nach Rezepten zu suchen.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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