Hauptgerichte mit Fisch & Meeresfrüchten

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Zubereitungszeit
34min
Gesamtzeit
34min
Portion/en
4 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM5
published: 01.03.2018
geändert: 05.03.2018
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Zutaten

Lachsburger mit Sweet-Chili-Mayonnaise

Mayonnaise

  • 125 Gramm Öl
  • 1 Ei
  • 1 TL Senf
  • 3 EL Thai-Sweet-Chilisauce
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer

Lachsburger

  • 500 g Lachs
  • 1 Limette
  • 1/2 Zwiebel
  • 6 Stängel Koriandergrün
  • 1-2 TL rote Currypaste
  • 1-2 TL Sojasauce
  • 4-6 grüne Salatblätter
  • 4-6 Scheiben Sauerteigbrot
  • Öl zum Braten
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Zubereitung

  1. Mayonnaise:

    Öl, Ei, Zitronensaft, Senf, Pfeffer und Salz in den Mixtopf geben.Thermomix auf Stufe 3,5 stellen und Öl durch die Deckelöffnung langsam zulaufen lassen, ohne dabei den Messbecher abzunehmen.
    Bemerkungen:Eier und Öl sollten bei der Verarbeitung Raumtemperatur haben.


    Lachsburger:

    Den Lachs waschen und trocken tupfen. 250g Lachs in Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" 10 Sek / St 4 pürieren. Zwiebel schälen. Limette heiß waschen, trocknen und die Hälfte der Schale fein abreiben. Koriandergrün waschen, trocknen, die dicken Stiele abschneiden.
    Zwiebeln, Limettenschale, Koriander, Currypaste, Sojasauce, die restliche
    Sweet-­Chili-­Sauce zu dem Lachs in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" 4 Sek / St 5 Den restlichen Lachs in den Mixer geben und 1 Min / /St 3 .

    Öl in einer Pfanne erhitzen. Lachsmasse zu 4 Burgern formen und etwa 10 ­‐ 12 Min. bei mittlerer Hitze braten.

    Brotscheiben halbieren und toasten. Jede Scheibe mit etwas Mayonnaise bestreichen, die Hälfte mit Salatblättern und den fertigen Burgern belegen und die restlichen Scheiben darauflegen.


























Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Lachsburger mit Sweet-Chili-Mayonnaise
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