- TM5
Zutaten
- 50 g Pecorino, in Stücken
- 10 g Ingwer
- 200 g Staudensellerie, in Stücken
- 240 g Karotten, in Stücken
- 100 g Zwiebeln, in Stücken
- 125 g Zucchini, in Stücken
- 1 EL Harissa-Paste
- 1 Lorbeerblatt, getrocknet
- 1 EL Italinische Kräutermischung, getrocknet
- 3 Zweige Petersilie, frisch
- 140 g grobes Meersalz
- 35 g trockener Weißwein
- 1 EL Olivenöl
Hilfsmittel, die du benötigst
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Gareinsatz -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Pecorino und Ingwer im
"Mixtopf geschlossen" 10 Sek. auf Stufe 10 zerkleinern, umfüllenSellerie, Karotten, Zwiebel, Zucchini, Knoblauch, Lorbeerblatt, Harissa-Paste, ital. Kräuter und Petersilie mithilfe des Spatels 10 Sek. auf Stufe 7 zerkleinern, nach unten schieben
Salz, Wein und Öl dazu, Gareinsatz auf Mixtopfdeckel stellen und 35 Min., Varoma, Stufe 2 einkochen
Pecorino-Ingwer-Mischung dazugeben, Messbecher einsetzen und 20 Sek. auf Stufe 10 pürieren.
Paste umfüllen, abkühlen lassen und im Kühlschrank aufbewahren
Würziger Grundstock ohne Tomate
Tipp
Harissa-Paste gibt es in jedem gut sortierten Supermarkt in der Tube
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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