- TM21
Zutaten
Suppengemüse
- 1 Bund Suppengemüse, (Wurzelgemüse)
- 2 Stück Zwiebel
- 4 Stück Knoblauchzehen
Gewürze
- 2 Teelöffel Pfefffer (weiß)
- 2-4 EL Meersalz grob
- 1 Teelöffel Muskat
- 1 TL Majoran
nach dem Trocknen zufügen
- 2 EL Tomatenflocken
- 2 EL Paprikaflocken
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- - Knoblauch und Zwiebeln auf das lfd. Messer / Stufe 5 fallen lassen
- mit dem Spatel nach unten schieben
- restliches Gemüse und die Gewürze in den
"Mixtopf geschlossen" geben
- Deckel aufsetzen
- 25 Sekunden / Stufe 5 - 6
- Masse auf ein mit Backpapier belegtes Backblech streichen
- im Backofen bei 80 °C ca. 7 bis 7,5 Stunden trocknen
- ab und zu die feuchte Luft kurz aus dem Backofen lassen
- die Masse muss richtig trocken sein !!, deshalb kann die Trocknungszeit von Ofen zu Ofen anders sein
- wenn die Masse richtig durchgetrocknet ist - vorsichtig vom Backpapier lösen und in den"Mixtopf geschlossen" geben
- Tomatenflocken und Paprikaflocken zugeben
- ca. 5 Sekunden / Stufe 10 pulverisieren
- in Schraubgläser abfüllen und fest verschließen
Tipp
- ich verwende (nach einem Tipp auf Youtube) nur noch ungeputztes (aber gründlich gebürstetes und gewaschenes) Gemüse - das bringt wirklich einfach mehr Aroma
- natürlich kann man auch noch anderes Gemüse hinzugeben (Kohlrabi, Petersilienwurzel, Pastinaken) gibt dann eben individuellen Geschmack
- bitte vorsichtig mit dem Salz umgehen, tastet euch langsam heran bis ihr euren Geschmack gefunden habt (zugeben kann man immer noch welches)
- die Gemüsebrühe ist auch ein gern gesehenes Geschenk und Mitbringsel!!
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM21
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Super easy, bin schon gespannt auf das ergebnis
Hat super geklappt ! Und man weiss was drin ist! super, danke
Diese Variation ist einfach Klasse !!! LG Thermosternchen
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