- TM31
Zutaten
- 200 g Mehl
- 100 g Knöpfli Mehl
- 3/4 Teelöffel Salz
- 150 g Milchwasser, 1/2 Milch, 1/2 Wasser
- 3 Eier
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Alle Zutaten in den Mixtopf geben
![Mixtopf geschlossen]( "Mixtopf geschlossen")
"Mixtopf geschlossen" und 3 Minuten![Modus „Teig kneten“]( "Modus „Teig kneten“")
" Modus „Teig kneten“" verrühren.Fertigen Teig im Mixtopf ca. 30 Minuten ruhen lassen
ca. 2,5 - 3 L Salzwasser in einem Topf aufsetzen und zum Kochen bringen,Teig portionsweise durch ein "Chnöpflisieb" reiben, wenn Chnöpfli an die Wasseroberfläche steigen mit einer Schaumkelle herausnehmen und abtropfen
"Mixtopf geschlossen" und 3 Minuten
" Modus „Teig kneten“" verrühren.Tipp
fertige "Chnöpfli" in warmer Butter schwenken oder evtl. mit Kräutern verfeinern
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Sehr sehr lecker (sagt eine schweizer köchin) habe sie schon 2 mal gemacht in der letzten woche. Ich habe einmal beim teig noch etwas bärlauch pesto reingemacht. Dann hat man Bärlauchknöpfli..
Hallo,
Spezielles Knöpfli-Mehl gibt den Knöpfli mehr Biss. Etwas Hartweizengriess hat denselben Effekt. Aber auch Weiss-, Ruch- oder ganz fein gemahlenes Vollkornmehl lässt sich gut verwenden.
Hallo,
was muss ich unter "Chnöpfli-Mehl" verstehen? Und was kann ich ersatzweise nehmen?
Gruss Petra