Pizzateig mit wenig Hefe von dIeterr. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Grundrezepte auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Grundrezepte Grundrezepte

Zubereitungszeit

10min

Gesamtzeit

18min

Portion/en

4 Stück

Schwierigkeitsgrad

einfach

von dIeterr

published: 30.04.2019

Zu meiner Sammlung hinzufügen

Rezeptvariation erstellen

Zutaten

Pizzateig mit wenig Hefe

4 Gramm Hefe
250 Gramm lauwarmes Wasser
5 Gramm Salz
300 Gramm Weizenmehl Typ 405, besser ital. Tipo 00
200 Gramm Hartweizengrieß
3 Esslöffel Olivenöl

Zu Einkaufsliste hinzufügen

Hilfsmittel, die du benötigst

Spatel
jetzt kaufen!
2. Mixtopf TM6
jetzt kaufen!

Teile deine Aktivität

Das koche ich heute

Zubereitung

Die Hefe in einem Schälchen im Wasser auflösen.

Zuerst Salz, dann Weizenmehl und Hartweizengrieß in den Mixtopf geben. Dann 3 El Öl und zuletzt die Wasser-Hefemischung dazugeben. Alles 5 Min./" Modus „Teig kneten“" zu einem Teig verkneten.

Den Teig in einer passenden Schüssel mit Deckel mindesten 24 Stdunden im Kühlschrank gehen lassen.
Wenn man den Teig mit etwas Öl einreibt, bleibt nichts an der Schüssel kleben.

Den Teig ca. 1/2 Stunde vor dem Verarbeiten aus dem Kühlschrank nehmen, auf Raumtemperatur anwärmen lassen und dann erst ausrollen.

Nach dem Ausrollen und Belegen bei 250°C Umluft ca. 8 - 10 Minuten backen.

Tipp

Der Teig reicht für zwei Backbleche oder 4 Pizzen. Er lässt sich auch gut teilen und bis zu 4 Tagen im Kühlschrank aufbewahren.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.