Pfannkuchen, dünn aus Hefeteig von Mechta. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Grundrezepte auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Grundrezepte Grundrezepte

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Zubereitungszeit

1h 0min

Gesamtzeit

1h 30min

Portion/en

6 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

von Mechta

published: 03.11.2017

geändert: 03.11.2017

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Zutaten

Teig

1/2 Würfel frische Hefe
3 EL Zucker
2 Prise Salz, fein
2 Stück Eier
100 Gramm Butter
1 EL Pflanzenöl
700 Gramm Milch, 2,5-3 Gläser
250 Gramm Mehl Type 405, +6 EL Mehl

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Das koche ich heute

Zubereitung

250 gr. Milch, Hefe, 1EL Zucker, 1Prise Salz in den

geben, 2 Min/37°C/3St.
+ 6 EL Mehl (etwa 100gr.) --》 2 Min/37 °C/3 St. alles mischen
Das Gemisch im

20-30 Min. gehen lassen.

In dieser Zeit verquirlen Sie Eier mit 1Prise Salz bis eine weißliche Schaummasse entsteht.
Butter schmelzen und warm werden lassen, es soll auf keinen Fall heiss sein.

Eiermasse, Butter, 1 EL Pflanzenöl In den

geben --》 1 Min/3 St.

Die restliche Milch, Mehl zu dem Gemisch geben --》 3 Min./37°C/3St. --》 30 Min. gehen lassen. Danach noch einmal 1Min./3St. umrühren und wieder etwa 15 Min. gehen lassen

Die Pfanne heiss werden lassen, etwas Öl in die Pfanne geben. Teig umrühren und sofort backen.
Die Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun backen und heiss servieren.

Guten Appetit!

Tipp

Die Pfannkuchen schmecken mit Konfitüre, Yoghurt oder mit Schmand, Quark.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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