Frühstücksbrötchen von Mechta. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Brot & Brötchen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Brot & Brötchen

Zubereitungszeit

2h 0min

Gesamtzeit

2h 35min

Portion/en

8 Stück

Schwierigkeitsgrad

einfach

von Mechta

published: 22.01.2018

geändert: 22.01.2018

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Zutaten

Frühstücksbrötchen

260 Gramm Wasser
10 Gramm frische Hefe
2 EL Zucker
500 Gramm Mehl Type 405 oder 550
20 Gramm Pflanzenöl
1 Teelöffel Salz, fein, oder mehr
1 Stück Eigelb, zum Bestreichen
1 Esslöffel Milch, zum Bestreichen

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Das koche ich heute

Zubereitung

Wasser, Hefe, Zucker in den

, erhitze 3Min./37´C/2 Stufe

Füge Mehl, Öl und Salz hinzu und knete 3Min./

Teigstufe

Gib den Teig in eine Schüssel und lasse es 1 Stunde gehen.

Teile den Teig in 8 gleichgroße Stücken, forme die zu den Bällen und gib diese in eine Springform ( ich verwende unterteil von meiner Glocke und Umrandung von der Springform - Dia etwa 26 cm.)
Die Bällchen noch 40-60 min. gehen lassen.

Die aufgegangenen Brötchen mit Eigelb/Milch-Gemisch bestreichen und mit Sesam, Mohn oder Chiasamen bestreuen.

35-40 Min. bei 200´G Ober-/Unterhitze backen.
Abkühlen lassen und genießen!

Guten Appetit

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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