Zubereitungszeit
10min
Gesamtzeit
1h 40min
Portion/en
--
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Schwierigkeitsgrad
einfach
Zutaten
Orangen Chili Salz
- 2 Orangen Bio
- 4 Chilis, halbiert, entkernt
- 2 Teelöffel Piment
- 400 Gramm grobes Meersalz
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Backofen auf 70°C Umluft vorheizen.
Zuerst beide Orangen dünn schälen - mit so wenig wie möglich weißer Haut. Von einer Orange den Saft auspressen.
Schalen, Chilis und Piment in den Mixtopf geben und jetzt alles 10 Sek./Stufe 10 mixen. Mit dem Spatel runterschieben.
Jetzt Salz und Saft von einer Orange in den Mixtopf geben. Alles 5 Sek./Stufe 10 mixen.
Auf ein mit Backpapier vorbereitetes Backblech geben und bei 70°C Umluft - mit einem Kochlöffel in der Ofentür - so lange trocknen bis es auch wirklich trocken ist.
Mindestens 1 1/2 Std. trocknen und während der Zeit das Salz immer wieder mal auflockern und umrühren.
Dauert unterschiedlich lange, je nachdem wieviel Orangensaft zum Salz hinzugefügt wurde.
Orangen Chili Salz
Tipp
Wenn die Orange sehr groß ist, nicht sofort den ganzen Saft reingeben, sonst wird es recht suppig.
Paßt ideal zu Geflügel, Fisch und Salat.
Ideal auch als kleines Mitbringsel zum verschenken.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM6
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
47saunaglueck47: puh gute Frage. Hab das Salz bisher nur mit frischen Chili gemacht. Vom machen her seh ich kein Problem. Nur wieviel halt dann? 🤔 ich würde eher weniger rein machen und wenns nicht scharf genug ist nachwürzen.
L.g. und viel Spaß beim ausprobieren
Hallo, dein Orangen/Chili/Salz möchte ich gerne ausprobieren, müsste doch auch mit getrockn. Chili gehen, nur wieviel nehme ich wohl?