Zutaten
- 300 g Hähnchenschenkel ohne Haut und Knochen, in Stücken
- 200 g gemischtes Gemüse, weiß (Sellerie, Zwiebel, Knoblauch, Porree), in Stücken
- 4 Stängel gemischte Kräuter (Rosmarin, Thymian, Petersilie), frisch, abgezupft
- 150 g Meersalz, grob
- 100 g Weißwein
- 1 Lorbeerblatt
- 1 Gewürznelke
- 5 Korianderkörner
Hilfsmittel, die du benötigst
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Gareinsatz -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
1. Hähnchenfleisch in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 7 hacken und umfüllen.
2. Gemüse und Kräuter in den Mixtopf geben und 10 Sek./stufe 5 zerkleinern.
3. Salz, gehacktes Fleisch, Wein, Lorbeer, Nelke und Koriander zugeben und 25 Min./Varoma/ Stufe 2 ohne Messbecher einkochen. Dabei den Gareinsatz als Spritzschutz auf den Mixtopfdeckel stellen.
4. Gareinsatz abnehmen, Messbecher einsetzen und 1 Min./Stufe 7 pürieren. In ein Schraubglas umfüllen und abkühlen lassen.
Tipp
Dosierung: 1 TL Gewürzpaste (= 1 Würfel) für 500g Wasser
Haltbarkeit: Abgekühlte Gewürzpaste hält sich im Kühlschrank mehrere Monate lang.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Hallo,
Ich muss jetzt doch mal fragen: Das Fleisch soll roh sein, oder? Geht es auch mit gekochtem also gegartem Fleisch?
Herzlichen Dank und LG aus NRW
Hinweis für TM5- / TM6-Besitzer:
Dieses Rezept gibt es auch bei Cookidoo!
Sehr gut für die Diätphase der Stoffwechselkur zu verwenden, da Fettfrei.
Als Brühe getrunken, gibt es ein sättigendes Gefühl.
MAN KANN HÜHNCHNFLEISCH VON SCHENKELEN ODER SCHNITZEL ODER INNENFILET NEHMEN DAS IST NUR EINE PREISFRAGE - ICH NEHME GERNE INNENFILETS - GEHT SCHNELLER ALS VON SCHENKELN ABPULEN - WIR PHANTASTISCH
VIELEN LIEBEN DANK FÜR DAS TOLLE REZEPT - ICH HABE ES SCHON SEHR OFT GEMACHT ES KOMMT AUCH ALS GESCHENK SUPERTOLL AN - FÜNF WOHLVERDIENTE STERNCHEN
"Sanftrührstufe"
Sehr lecker!
hallo pebu75 ich weiß es auch nicht.
Hatte noch 3 Hähnchenschnitzel übrig und koche gerade die Paste
"Mixtopf geschlossen" . Mal sehen wie sie wird. denke das es vielleicht wirklich nur ne Preisfrage ist, denn das Fleisch ist ja das eigentlich das gleiche... aber vielleicht irre ich mich auch.
Ich werde berichten wie sie geworden ist.
Leben nur einen Tag und du machst die Tiere glücklicher.
Lebe zwei Tage vegan und du machs die dich glücklicher.
Lebe so oft wie möglich vegan und du veränderst die Welt!
weiß jemand, warum man sich erst die "Arbeit" mit den Hähnchenschenkeln machen sollte? Kann man auch einfach Hühnerbrust nehmen? Oder ist das eine Preis-Frage?
Die Paste ist einfach klasse. Ich benutze sie ständig.
Ich finds super gut !
Danke fürs einstellen !
Sollte in jeder Küche vorhanden sein!
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