Zutaten
In der Pfanne
- 2 EL Fenchelsamen
- 2 EL Koriandersamen
- 2 EL Senfkörner
- 2 EL Bockshornkleesamen (gemahlen)
- 2 EL Kreuzkümmel (gemahlen)
- 2 TL schwarze Pfefferkörner
- 2 TL Wacholderbeeren
- 6 EL Kokosflocken
Im TM
- 2 EL Kurkuma (gemahlen)
- 2 TL Salz
- 2 TL gemahlene Chili
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Die ersten 8 Zutaten in der Pfanne 5 min ohne Fett rösten und dann die Gewürze im Thermomix 10 Sekunden auf Stufe 10 mahlen.
Es entsteht schon jetzt ein herrlicher Duft.
Die restlichen Gewürze untermischen. Und schon fertig
Vielleicht kann man die Gewürze auch im TM rösten, aber das habe ich noch nicht probiert.
Tipp
Ich nehme immer Bockshornkleesamen - nicht gemahlen - bekommt man im Reformhaus. Das Rezept habe ich mit Erlaubnis von MeineSvenja eingestellt. Hier der Link zu ihrem Blog mit tollen Fotos zu dem Curry: //www.meinesvenja.de/2012/06/02/wie-einfach-ihr-selber-ein-fantastisches-curry-gewuerz-herstellen-koennt/
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Bockshornklee gibt es ganz günstig im Türkischen Laden
Leider finde ich keinen Bockshornkleesamen bei uns, wir haben keinen Rewe in der Nähe wo es das geben soll.
Lg Petra
Bin gespannt, wie es dir gefällt!
Ich wollte nachher sowieso Currypulver machen, da kommt das Rezept genau richtig. Kokos ist mir neu als Zutat. Spannend.