Zubereitungszeit
1h 20min
Gesamtzeit
1h 20min
Portion/en
600
g
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM5
published: 17.12.2017
geändert: 17.12.2017
Zutaten
Bester Rotkohl
- 600 Gramm Rotkohl, geschnitten
- 2 Stück Äpfel
- 1 Stück Zwiebel
- 20 Gramm Ghee
- 30 Gramm Joohannisbeer Essig
- 2 Stück Lorbeerblätter, getrocknet
- 2 Stück Nelken
- 3 Stück Wacholderbeeren
- 1 Teelöffel Salz
- 100 Gramm Wasser
- 50 Gramm Rotwein
- 1 Teelöffel Fleischbrühe
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Den grob geschnittenen Rotkohl in den
"Mixtopf geschlossen" geben und auf Stufe 4 zerkleinern. Dies habe ich zweimal für 5 Sekunden getan und war dann mit dem Ergebnis zufrieden.
Den Rotkohl umfüllen.
Die Äpfel in den"Mixtopf geschlossen" tun, Stufe 4 für 5 Sekunden zerkleinern und zum Rotkohl geben.
Die Zwiebel zerteilt in den"Mixtopf geschlossen" geben und auf Stufe 5 in 4 Sekunden zerkleinern.
Ghee dazugeben, für 3 Minunten auf 120°Grad Stufe 2 dünsten.
Rotkohl und Äpfel in den"Mixtopf geschlossen" geben und für weitere 2 Minuten auf Stufe 2 
"Linkslauf" bei 120° andünsten.
Flüssigkeiten und Gewürze dazugeben und für 60 Minuten"Linkslauf" Stufe 2 bei 100° Grad garen.
In dieser Zeit kann die Küche aufgeräumt werden, die Beine hochgelegt oder die Fenster geputzt werden. Der Rotkohl gart ohne Aufsicht oder Kontrolle vor sich hin.
Optional kann nach der Garzeit noch Johannisbeergelee dazu gefügt werden - ich fand es unnötig, da mein Johannisbeer Essig sehr intensiv ist.
Es war mein erster selbstgekochter Rotkohl und noch immer bin ich 4,5 cm größer vor Stolz da er wirklich total lecker war.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Mupfl:
Es freut mich sehr, das der Rotkohl gelungen ist und schmeckt.
Glühwein ist ja auch eine gute Idee - stelle ich mir lecker vor.
Tatsächlich habe ich ihn erneut gekocht und war wieder begeistert, musste diesmal aber noch Johannisbeergelee im Anschluss dazugeben. Danach war er dann geschmacklich wieder richtig gut.
Für Weihnachtsgrüße ist es fast zu spät und so
wünsche ich einen guten Rutsch in ein glückliches 2018
Hallo meine Liebe, habe gerade den Rotkohl für morgen vorgekocht(es war auch mein erster)
Schmeckt mir sehr gut!! Konnte deine Vorschläge nicht befolgen, musste das Sauerbratenragout, das es dazu gibt, vorbereiten. Statt Rotwein habe ich Glühwein genommen, und ich musste während der Kochzeit auch noch nachgiessen. Nächstes Mal lege ich aber die Füße hoch
Frohe Weihnachten!!
Mupfl hat geschrieben:
Super Zubereitungsanleitung
Und das Rezept hört sich auch gut an!!
Dankeschön
Und das Rezept ist wirklich einfach und so lecker
Super Zubereitungsanleitung
Und das Rezept hört sich auch gut an!!