Zubereitungszeit
30min
Gesamtzeit
30min
Portion/en
1
Liter
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zutaten
für den Likör
- 2 Bio-Orangen
- 1 Bio-Zitrone oder Limette
- 4 Bio-Mandarinen oder Clementinen
- 1 l Alkohol, klar, ca. 40%, z.B. Grappa, Wodka, Korn
- 500 g Rohrzucker
- 750 g Wasser
- 1 Zimtstange
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Von den gewaschenen und getrockneten Früchten mit einem Sparschäler oder Zestenreißer die Schalen entfernen. (Möglichst dünn, damit nur wenig weißes dabei ist.)
Zusammen mit dem Alkohol in eine Schüssel mit Deckel geben und bei Zimmertemperatur nicht zu hell stellen.
Mindestens 2 Wochen ziehen lassen, ab und zu umrühren. - Die Früchte entsafte ich danach immer für einen leckeren frischgepressten Saft.
- Wenn die Schalen lange genug im Alkohol gezogen haben, das Wasser mit dem Zucker und der Zimtstange 15 Min./100°C/
"Linkslauf" /Stufe 1 aufkochen, bis der Zucker sich aufgelöst hat.
Wenn die Zuckerlösung etwas abgekühlt ist, die Zimtstange entfernen, die Schalen absieben und die Zuckerlösung zum Alkohol geben, in Flaschen abfüllen und kühl aufbewahren. - Die Schalen trockne ich und verwende sie zur Herstellung von aromatisiertem Zucker oder Salz.
mindestens 2 Wochen vorher
Tipp
Es ergibt eher 1,5 Liter, aber diese Maßeinheit habe ich nicht gefunden.
In kleine Fläschchen abgefüllt und mit einer kleinen Zimtstange verziert ein schönes Mitbringsel 
Schmeckt nicht wie der richtige Limoncello, eher milder und weihnachtlich - halt eher was für den Winter.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
snoopy-peanuts:
Kein Problem, ich hab noch welchen von letztem Jahr, der ist noch gut 😀
My home is my castle
Kann ich den Likör auch jetzt schon für Weihnachten zubereiten...? Wie lange hält er sich denn?
Hallo Karen, danke für die Sterne
Limoncello schmeckt im Original zitronig, er wird nur mit Zitronenschale hergestellt. Deshalb hab ich das Rezept in Anführungszeichen gesetzt, weil dies natürlich anders schmeckt - ich wusste nicht, wie ich ihn sonst nennen soll. Da es sich um Likör handelt, ist er schon eher süß, vielleicht testet du ihn ja mal mit weniger Zucker 
My home is my castle
Hat gut funktioniert und ist wirklich lecker. Ich find es allerdings recht süß und finde, es könnte einen ticken zitroniger sein. Ich hab aber noch nie Limoncello getrunken, weiß also auch nicht, wie er im Original schmeckt. Aber, wie gesagt, prinzipiell schmeckt es uns sehr gut.
Hallo Queen- of -Castel, weiß auch nicht warum sie verschwunden ist. Der Likör ist wirklich total lecker. werde ihn nochmal machen zum verschenken. Danke für das tolle Rezept . Habe eine kleine Flasche abgefüllt für meine Kollegen, werde ich morgen nach der Schicht ausgeben , damit die ihn auch probieren können. Wird auf jedenfall wieder gemacht .
Hallo Schnecke, wollte grad auf deine Bewertung antworten, aber jetzt ist sie verschwunden!?
Vielleicht versteckst du den Likör ja im Keller
Freut mich, dass es dir schmeckt
My home is my castle
Vielen Dank für die nette Bewertung! Ich finde, der Likör schmeckt nach ein paar Tagen noch besser
My home is my castle
Heute habe ich den Ansatz weiterverarbeitet. Der Likör schmeckt uns sehr gut. Der Großteil wird aber verschenkt! Die Schalen habe ich, wie im Tip angegeben, zum Trocknen in den Backofen getan. Das ganze Haus duftet wunderbar nach Orangen! Herrlich
Habe heute alles angesetzt, damit es zu Heilig Abend fertig wird. Freu mich schon darauf! Dann kommen auch meine Sterne
Danke für das Rezept
Hallo Schnecke, hoffe es schmeckt euch genauso gut wie uns
My home is my castle
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