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Eierlikör Margreth (mit Milch statt Sahne)

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Zubereitungszeit
15min
Gesamtzeit
15min
Portion/en
1 Flasche/n
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM5
von thermobeatrice
published: 09.06.2016
geändert: 15.06.2016
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Zutaten

Likör

  • 250 g Milch
  • 1/2 gestr. TL Maizena -ist auch Speisestärke
  • 2 geh. TL Vanillezucker (selbst gemacht)
  • 250 g Zucker
  • 200 g Kirschwasser
  • 8 (160 gr) Eigelb
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Zubereitung

  1. 1.) Milch, Maizena, Vanillezucker in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" 3 min./ 90 Grad/ Stufe 1

    2.) Zucker, Kirschwasser dazu (jetzt sollte die Flüssigkeit auf ca 50 Grad abgekühlt sein)

    3.) 8 Eigelb (160 gr.) dazu 8 min./ 70 Grad/ Stufe 4

    4.) Noch heiss in Flasche/n abfüllen

Tipp

Bei Bio-Eiern kann der Likör auch etwas dicker werden. In diesem Fall 1 Eigelb weniger nehmen oder etwas mehr Kirschwasser verwenden.

Dieses Rezept ist von einer Bauernfrau Margreth Gerber aus dem Emmental Schweiz

Ich hol mir die Eier sowie das Kirschwasser auf dem Bauernhof tmrc_emoticons.-)

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
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