Desserts

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Zubereitungszeit
10min
Gesamtzeit
10min
Portion/en
2 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM31
published: 25.03.2016
geändert: 23.02.2017
Rezeptvariation erstellen

Zutaten

  • 0,250 Liter Milch 1,5%
  • 4 Teelöffel gehäuft, Puddingpulver, zB Vanille Schoko Mandel etc
  • etwas Süßstoff
  • 1/4 Teelöffel Backpulver
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Schmetterling
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  • 2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heute

Zubereitung

  1. Schmetterling einsetzen.

    Milch, Puddingpulver und Süßstoff einfüllen und 100Grad, Stufe 3 rühren bis der Pudding ca 1 Minute gekocht hat. Je nachdem ob die Milch aus dem Kühlschrank kommt und wieviele Portionen man macht dauert das etwas länger.

    Temperatur ausschalten und St. 3-4 rühren und den Pudding somit abkühlen.

    Sobald die Temperatur auf 50Grad umgesprungen ist das Backpulver über die Öffnung dazu geben. (Gibt man das Backpulver zu früh dazu geht es kaputt, ist der Pudding schon zu kalt treibt es nicht mehr) Ob es geklappt hat hört man. Das Pudding-Plätschern hört auf und man rührt eine Creme. Sollte man das Backpulver zu früh rein gemacht haben einfach noch ein bischen Backpulver nachgeben.

    Ich lasse den TM dann noch kurz auf St. 3-4 rühren und fülle den Pudding dann um.

    Das Volumen hat sich dann verdoppelt.

    Gekühlt schmeckt mir der Pudding am Besten.

    Meine liebsten Geschmacksrichtungen: zartherb Schoko und Mandel.



    schnelleVariante: (nicht ganz so luftig aber genauso lecker)

    Alle Zutaten außer Backpulver incl Schmetterling in den Mixtopf.

    100 Grad einstellen und so lange auf Stufe 2 rühren lassen bis der Pudding Camp 1 Min gekocht hat. Je nachdem wie kalt die Milch war dauert es etwas mehr als 3 Min.

    Temperatur auf 90 Grad runter stellen, Stufe 3-4, Backpulver dazu geben und noch 1 Min rühren. Das Plätschen hört auf und man hört das die Konsitenz sich geändert hat.

    Anschließenden Gläser füllen und kühlen.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Einfach Snack Dessert

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Zauberpudding Puddingschaum
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