Zutaten
Zutaten
- 400 Gramm kalter, sehr starker Kaffee
- 100 Gramm Zucker
- 4 Eier (Größe M)
- 4 Esslöffel Amaretto
- 500 Gramm Mascarpone
- 300 Gramm Löffelbiskuts, (Mit Zucker)
- etwas Kakaopulver
Zubehör
- Glasschale, z.B. Auflaufform
- Frischhaltefolie
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Schmetterling -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Kaffee zubereiten und kaltstellen.
Rühraufsatz einsetzen. Eiweiß zu Eischnee schlagen und in eine Schale umfüllen. Mixtopf spülen.
Zucker in den Mixtopf geben und 10Sek./Stufe 10 pulverisieren.
Rühraufsatz einsetzen. Puderzucker, Eigelb und Amaretto 6 Min./Stufe 4 schaumigschlagen. Rühraufsatz entfernen.
Dann 2 Min./Stufe 3 mischen und dabei die Mascarpone esslöffelweise durch die Deckelöffnung zugeben.
Den Eischnee zugeben und alles 1 Min./Stufe 3 vermischen.
Mit den Löffelbiskuits eine Schicht auf dem Boden der Schale auslegen, dazu die Biskuits kurz in den kalten Kaffee tauchen, bis sie gerade genug Flüssigkeit aufgenommen haben, dass sie noch nicht auseinanderfallen. Die Hälfte der Biskuits auf den Boden der Form legen.
Die Hälfte der Maskarponecreme auf den Löffelbiskuits verteilen. Mit den restlichen feuchten Löffelbiskuits bedecken und die restliche Creme darauf verteilen.
Mit Frischhaltefolie abdecken und mind. 3 Stunden in den Kühlschrank stellen. Unmittelbar vor dem Servieren das Kakaopulver mit einem feinen Sieb über der Creme verteilen.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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