Zubereitungszeit
6min
Gesamtzeit
1h 6min
Portion/en
0
Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM5
published: 31.01.2016
geändert: 31.01.2016
Zutaten
Teig
- 350 g Sechskorn Körnermischung
- 150 g Dinkel
- 500 g Wasser
- 1/2 Würfel Hefe
- 2,5 TL Salz
- 2 EL Apfelessig
- 150 g Körner, Sonnenblumen, Kürbiskerne, Leinsamen
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Zuerst werden die Körner nacheinaner gemahlen, dazu die Sechskornmischung in den
"Mixtopf geschlossen" einwiegen und 1min/ Stufe 10 fein mahlen umfüllen und die Dinkelkörner in den "Mixtopf geschlossen" einwiegen und ebenfalls 1min/ Stufe 10 fein mahlen.Nun die Hefe und das Wasser in den "Mixtopf geschlossen" geben und 2 Min bei 37° Stufe 2 erwärmen. Nun alle Zutaten in den "Mixtopf geschlossen" geben 3min/
" Modus „Teig kneten“" zu einem Brotteig verarbeiten. Füllt nun den Teig (ohne Gehzeit) gleich in den runden Zaubermeister. (einfetten wenn der Zaubermeister noch neu ist und ohne Patina ist) Bei 230° in den kalten Backofen/Rost/unterstes Einschubfach für 1 Stunde backen.
Rezept Zubereitung
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
ein ganz tolles Rezept!
Backe es schon seit 2 Jahren; habe aber die doppelte Menge genommen
Schnell gemacht und super lecker! Ich habe auch einen ganzen Hefewürfel genommen. Perfektes Brot - alle sind begeistert!
Dan An
Ich habe einen ganzen Würfel Hefe genommen
Leider sehr fade und total platt.