- TM6
- TM5
- TM31
Zutaten
Teig
- 1 Würfel frische Hefe (42 g)
- 1 Teelöffel Honig
- 450 g lauwarmes Wasser
- 400 g Vollkorndinkelmehl
- 100 g Weizenmehl 405
- 2 Teelöffel Salz.
- 50 g Sonnenblumenkerne
- Leinsamen, Sonnenblumenkerne und Mohn, zum Bestreuen
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
Spülbürste Set -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Die Hefe im Mixtopf mit Wasser und Honig 2 Min./37°C /Stufe 1 auflösen.
- Mehl, Salz und Sonnenblumenkerne hinzugeben und 2 Min. 30 Sek./
" Modus „Teig kneten“" kneten. - Teig in eine gefettete Kastenform füllen, mit Leinsamen, Mohn und Sonnenblumenkernen bestreuen (ggfls. etwas andrücken), in den kalten Backofen geben und bei 180° C Ober-/Unterhitze ca. 60 Min. backen.
Das Brot aus der Kastenform stürzen und für weitere 5-10 Minuten ohne Form weiterbacken.
Tipp
Hitzefestes Gefäß mit Wasser in den Ofen stellen bzw. das Brot zwischendurch mit Wasser besprühen.
Für ein großes Brot nehmen wir die anderthalbfache Menge der angegebenen Zutaten und bereiten diese in zwei Arbeitsschritten (zuerst 500 g Mehl, im zweiten Arbeitsschritt 250 g Mehl + 1/2 Menge der übrigen Zutaten) zu. Ergibt eine große (30 cm) Backform.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM6
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen. -
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Das Brot ist auf jeden Fall weiterzuempfehlen! Geschmacklich ist es gut, dennoch finde ich, fehlt noch etwas. Es wirkte etwas "fad". Beim nächsten Mal werde ich noch etwas Brotgewürz hinzugeben.
Ansonsten super easy in der Zubereitung! Mein Brot hatte kein Loch.
Sehr lecker, sehr einfach, sehr schnell. Danke für das tolle Rezept.
Super - wie vom Bäcker oder noch besser
Biancadaniel1988:
Man kann die Menge von Hefe ruhig reduzieren. Ich nehme für 500 g Mehl immer einen halben Würfel Hefe. Das ist völlig ausreichend. Nur muss man warten bis der Teig in der Form sich ungefähr verdoppelt hat und dann erst in den kalten Backofen stellen. OU 180 °/ 60 Minuten. Für mich perfekt.
Das Brot ist schnell gemachtund schmeckt super. Leider hatte ich ein großes Loch in der Mitte, das durchs ganze Brot ging. Trotzdem voll Punktzahl
Das Brot ist gelungen. Habe keinen Mohn und keine Sonnenblumenkerne gehabt. Trotzdem ist es lecker. Danke für dieses Rezept.
lenzoho:
Dann werde ich das Rezept auch mal ausprobieren. Dein Spruch ist mega, wird mein nächster selbst erstellter Becher!
Danke für das Rezept, werde berichten.😀
Ein leckeres Brot, das sehr schnell geht! Nur für meinen Geschmack zu viel Hefe.
Sehr lecker dieses Brot. 👍 Das werde ich wohl öfter mal nachbacken.
Tolles Brot, fix gemacht....meine Söhne lieben es