Variation Gold-Toast von zieglerfds. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Brot & Brötchen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Brot & Brötchen

Zubereitungszeit

0min

Gesamtzeit

0min

Portion/en

1 Stück

Schwierigkeitsgrad

einfach

von zieglerfds

published: 29.10.2017

geändert: 30.10.2017

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Zutaten

1 Gold Toast Vollkorn

100 Gramm Weizenkörner
400 Gramm Weizenmehl, Type 405
1 Würfel Hefe
60 Gramm Butterflöckchen
2 Esslöffel Zucker
270 Gramm Wasser
2 Stück Eigelb
2 Teelöffel Salz, fein

2 Teelöffel Sesam

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Das koche ich heute

Zubereitung

Gold Toast Vollkorn

Weizenkörner 30 Sekunden auf Stufe 10 mahlen und in einen Behälter umfüllen. Wasser, Butter, Hefe und Zucker in den

geben und 1 1/2 Min/50°C/Stufe2 mischen. Mehl, Salz, Sesam und Eigelb zugeben (Eigebl nicht direkt auf´s warme Wasser geben) 2Min/

/kneten. Teig im

15Min gehen lassen und nochmals 30Sek. kneten. Den Teig in eine Forme füllen und nochmals 15Min. Gehen lassen. In den Ofen stellen und bei 190°C ca 50Min. Backen. Dann noch etwa 10Minuten im ausgeschalteten Ofen stehen lassen.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

Europäisch